{"id":9247,"date":"2025-06-13T17:00:39","date_gmt":"2025-06-13T21:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/mediawall.news\/desert-alimentaire-crise-urbanisme-saskatoon\/"},"modified":"2025-06-13T17:00:39","modified_gmt":"2025-06-13T21:00:39","slug":"desert-alimentaire-crise-urbanisme-saskatoon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/desert-alimentaire-crise-urbanisme-saskatoon\/","title":{"rendered":"D\u00e9sert alimentaire et crise de l’urbanisme \u00e0 Saskatoon"},"content":{"rendered":"
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L’intersection de la 33e rue et de l’avenue C Nord dans le quartier Mayfair de Saskatoon est \u00e9trangement calme ces jours-ci. L\u00e0 o\u00f9 le Safeway local bourdonnait autrefois de clients, il ne reste que des places de stationnement vides. Pour Diane Boyko, une r\u00e9sidente de 67 ans qui habite dans le secteur depuis plus de trois d\u00e9cennies, cette fermeture repr\u00e9sente bien plus qu’un simple inconv\u00e9nient.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Je ne conduis plus,\u00a0\u00bb explique Boyko, s’appuyant sur sa canne lors de notre conversation \u00e0 une r\u00e9union communautaire la semaine derni\u00e8re. \u00ab\u00a0L’\u00e9picerie la plus proche est maintenant \u00e0 presque 30 minutes en autobus, et il m’est parfois impossible de porter des sacs pour le retour \u00e0 cause de mon arthrite.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Boyko fait partie des quelque 15 000 r\u00e9sidents de Saskatoon qui vivent d\u00e9sormais dans ce que les urbanistes appellent un d\u00e9sert alimentaire<\/strong> \u2013 des quartiers o\u00f9 la nourriture nutritive et abordable se trouve au-del\u00e0 d’une distance raisonnable \u00e0 pied. Le probl\u00e8me s’est consid\u00e9rablement aggrav\u00e9 depuis 2021, avec la fermeture de quatre emplacements suppl\u00e9mentaires par les grandes cha\u00eenes d’alimentation dans les quartiers centraux de la ville.<\/p>\n

Dr. Ryan Walker, professeur d’urbanisme \u00e0 l’Universit\u00e9 de la Saskatchewan<\/a>, a suivi cette tendance inqui\u00e9tante dans plusieurs villes canadiennes de taille moyenne. \u00ab\u00a0Ce que nous observons \u00e0 Saskatoon refl\u00e8te une tendance nationale o\u00f9 les d\u00e9taillants alimentaires suivent le d\u00e9veloppement r\u00e9sidentiel \u00e0 revenus plus \u00e9lev\u00e9s vers les zones suburbaines,\u00a0\u00bb m’a confi\u00e9 Walker. \u00ab\u00a0L’\u00e9conomie de l’exploitation des \u00e9piceries modernes favorise de plus en plus les magasins de grand format dans les nouveaux quartiers, laissant les communaut\u00e9s \u00e9tablies pour compte.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Selon les donn\u00e9es de Statistique Canada<\/a>, pr\u00e8s de 1,2 million de Canadiens vivent maintenant dans des d\u00e9serts alimentaires urbains. Le rapport 2024 sur l’acc\u00e8s alimentaire de l’Institut urbain canadien indique que la situation de Saskatoon est devenue particuli\u00e8rement critique, avec 22 % des r\u00e9sidents des quartiers centraux vivant d\u00e9sormais \u00e0 plus de 1,5 kilom\u00e8tre d’une \u00e9picerie \u00e0 service complet.<\/p>\n

Les implications pour la sant\u00e9 sont consid\u00e9rables. Une \u00e9tude publi\u00e9e l’ann\u00e9e derni\u00e8re dans le Journal de l’Association m\u00e9dicale canadienne<\/a> a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que les r\u00e9sidents des d\u00e9serts alimentaires pr\u00e9sentaient des taux nettement plus \u00e9lev\u00e9s de probl\u00e8mes de sant\u00e9 li\u00e9s \u00e0 l’alimentation, y compris une incidence de diab\u00e8te de type 2 sup\u00e9rieure de 17 % par rapport aux personnes ayant un acc\u00e8s facile \u00e0 l’\u00e9picerie.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous constatons d\u00e9j\u00e0 les effets en aval dans nos centres de sant\u00e9 communautaires,\u00a0\u00bb note Dr. Erin Thompson, directrice de la sant\u00e9 des populations pour l’Autorit\u00e9 sanitaire de la Saskatchewan. \u00ab\u00a0Quand les gens d\u00e9pendent des d\u00e9panneurs pour leur alimentation, nous observons des augmentations pr\u00e9visibles de l’hypertension, de l’ob\u00e9sit\u00e9 et des affections connexes.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Le probl\u00e8me d\u00e9passe le simple inconv\u00e9nient. Lors de ma visite au d\u00e9panneur Prairie sur la 33e rue \u2013 maintenant le d\u00e9taillant alimentaire le plus proche pour de nombreux r\u00e9sidents de Mayfair \u2013 j’ai constat\u00e9 que le lait \u00e9tait pr\u00e8s de 30 % plus cher<\/strong> que dans les grandes \u00e9piceries, et les produits frais se limitaient \u00e0 une petite s\u00e9lection de bananes et de pommes vieillissantes.<\/p>\n

Les experts en urbanisme sugg\u00e8rent que les municipalit\u00e9s font face \u00e0 un d\u00e9licat \u00e9quilibre entre les forces du march\u00e9 et les besoins communautaires. Mark Wilson, directeur de la planification et du d\u00e9veloppement de Saskatoon, reconna\u00eet ce d\u00e9fi.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Les approches traditionnelles de zonage ont s\u00e9par\u00e9 les usages r\u00e9sidentiels et commerciaux pendant des d\u00e9cennies,\u00a0\u00bb a expliqu\u00e9 Wilson lors d’une r\u00e9union du conseil municipal \u00e0 laquelle j’ai assist\u00e9 le mois dernier. \u00ab\u00a0Mais ce mod\u00e8le supposait une possession universelle de voitures et des environnements de vente au d\u00e9tail stables \u2013 aucun de ces \u00e9l\u00e9ments ne refl\u00e8te la r\u00e9alit\u00e9 d’aujourd’hui.\u00a0\u00bb<\/p>\n

La solution \u00e9mergente, selon de nombreux experts, implique la densit\u00e9 \u2013 sp\u00e9cifiquement, cr\u00e9er une concentration de population suffisante pour soutenir des \u00e9piceries de plus petit format dans les quartiers \u00e9tablis.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Les coop\u00e9ratives alimentaires et les march\u00e9s de quartier peuvent prosp\u00e9rer avec une base de population ad\u00e9quate,\u00a0\u00bb explique Janna Dutton, directrice g\u00e9n\u00e9rale de Food Secure Saskatchewan<\/a>. \u00ab\u00a0Mais ils ont besoin d’environ 5 000 m\u00e9nages \u00e0 distance de marche pour rester viables sans subventions importantes.\u00a0\u00bb<\/p>\n

L’approbation r\u00e9cente par Saskatoon d’un d\u00e9veloppement \u00e0 usage mixte pr\u00e8s de l’ancien site du Safeway offre un aper\u00e7u de cette approche. Le projet, qui combine 210 unit\u00e9s r\u00e9sidentielles avec des espaces commerciaux au rez-de-chauss\u00e9e sp\u00e9cifiquement zon\u00e9s pour la vente au d\u00e9tail d’aliments, repr\u00e9sente ce que Walker appelle \u00ab\u00a0le type de planification int\u00e9gr\u00e9e qui aborde l’acc\u00e8s alimentaire par la densit\u00e9 plut\u00f4t que par la subvention.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Des initiatives similaires ont montr\u00e9 des r\u00e9sultats prometteurs ailleurs. Dans le quartier West Broadway de Winnipeg, une \u00e9picerie communautaire prosp\u00e8re depuis 2020, soutenue par une densit\u00e9 r\u00e9sidentielle accrue gr\u00e2ce au d\u00e9veloppement intercalaire d’appartements. \u00c0 Halifax, une exigence obligatoire de vente au d\u00e9tail d’aliments dans les d\u00e9veloppements d\u00e9passant certains seuils de taille a pr\u00e9serv\u00e9 l’acc\u00e8s aux \u00e9piceries dans plusieurs quartiers en voie de gentrification.<\/p>\n

Mais de telles approches rencontrent de la r\u00e9sistance. Lors d’une r\u00e9cente r\u00e9union de la commission de planification de Saskatoon \u00e0 laquelle j’ai assist\u00e9, plusieurs propri\u00e9taires ont exprim\u00e9 des inqui\u00e9tudes concernant l’augmentation de la densit\u00e9. \u00ab\u00a0Nous avons achet\u00e9 \u00e0 Mayfair pour les maisons de caract\u00e8re et les rues tranquilles,\u00a0\u00bb a fait valoir le r\u00e9sident Thomas Harris. \u00ab\u00a0Si nous avions voulu vivre \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d’immeubles d’appartements, nous aurions achet\u00e9 au centre-ville.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Cette tension refl\u00e8te un d\u00e9fi canadien plus large : concilier le caract\u00e8re des quartiers avec des services essentiels comme l’acc\u00e8s alimentaire. La volont\u00e9 politique reste un facteur crucial.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Les gouvernements municipaux disposent des outils pour rem\u00e9dier aux d\u00e9serts alimentaires gr\u00e2ce \u00e0 un zonage cr\u00e9atif, des bonus de densit\u00e9 et des exigences de d\u00e9veloppement,\u00a0\u00bb note Dr. Pamela Shaw, directrice des \u00e9tudes urbaines \u00e0 l’Universit\u00e9 de l’\u00eele de Vancouver<\/a>. \u00ab\u00a0Ce qui manque souvent, c’est le courage politique de faire des choix difficiles entre pr\u00e9server l’esth\u00e9tique des quartiers et assurer des services essentiels.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Pour la conseill\u00e8re municipale de Saskatoon Hilary Gough, dont le district comprend plusieurs quartiers touch\u00e9s, la question transcende les divisions politiques traditionnelles.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Il ne s’agit pas d’approches progressistes contre conservatrices,\u00a0\u00bb m’a-t-elle dit lors d’une entrevue \u00e0 l’h\u00f4tel de ville. \u00ab\u00a0Il s’agit de reconna\u00eetre que l’acc\u00e8s \u00e0 une alimentation de base est une infrastructure fondamentale<\/strong>, comme l’eau ou le transport en commun. Nous n’accepterions pas des quartiers sans ces services, mais nous avons en quelque sorte normalis\u00e9 les d\u00e9serts alimentaires.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Alors que des communaut\u00e9s \u00e0 travers le Canada sont aux prises avec des d\u00e9fis similaires, l’exp\u00e9rience de Saskatoon offre \u00e0 la fois un avertissement et des voies potentielles \u00e0 suivre. La solution n\u00e9cessite probablement des approches bas\u00e9es sur le march\u00e9 \u2013 augmenter la densit\u00e9 pour soutenir des d\u00e9taillants alimentaires viables \u2013 et des interventions politiques comme des exigences de zonage ou des mod\u00e8les coop\u00e9ratifs.<\/p>\n

Entre-temps, pour des r\u00e9sidents comme Diane Boyko, les discussions th\u00e9oriques ont des cons\u00e9quences imm\u00e9diates. \u00ab\u00a0Les politiciens et les planificateurs parlent de solutions \u00e0 long terme,\u00a0\u00bb dit-elle, \u00ab\u00a0mais j’ai besoin de bien manger aujourd’hui, pas dans cinq ans quand un nouveau d\u00e9veloppement pourrait ramener un magasin.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Alors que nos villes continuent d’\u00e9voluer, combler ce foss\u00e9 entre les besoins imm\u00e9diats et les solutions durables pourrait bien s’av\u00e9rer le d\u00e9fi le plus important de tous.<\/p>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Investigative Journalist, Disinformation & Digital Threats<\/strong><\/p>\r\n

Based in Vancouver<\/em><\/p>\r\n

Daniel specializes in tracking disinformation campaigns, foreign influence operations, and online extremism. With a background in cybersecurity and open-source intelligence (OSINT), he investigates how hostile actors manipulate digital narratives to undermine democratic discourse. His reporting has uncovered bot networks, fake news hubs, and coordinated amplification tied to global propaganda systems.<\/p>"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9247","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9247"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9247\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9245"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9247"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9247"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9247"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ppma_author?post=9247"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}