{"id":6051,"date":"2025-05-24T11:17:48","date_gmt":"2025-05-24T15:17:48","guid":{"rendered":"https:\/\/mediawall.news\/fermeture-pizzeria-mount-forest-raisons-sanitaires\/"},"modified":"2025-05-24T11:17:48","modified_gmt":"2025-05-24T15:17:48","slug":"fermeture-pizzeria-mount-forest-raisons-sanitaires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/fermeture-pizzeria-mount-forest-raisons-sanitaires\/","title":{"rendered":"Fermeture de la pizzeria de Mount Forest pour raisons sanitaires"},"content":{"rendered":"

Les portes de Luigi’s Pizza \u00e0 Mount Forest restent verrouill\u00e9es en ce vendredi apr\u00e8s-midi, habituellement leur p\u00e9riode la plus achaland\u00e9e de la semaine. \u00c0 travers la vitre, on aper\u00e7oit les chaises retourn\u00e9es sur les tables, et le four \u00e0 pizza\u2014normalement rayonnant de chaleur et d’ar\u00f4mes de p\u00e2te qui cuit\u2014se tient froid et silencieux. Un avis du Service de sant\u00e9 publique de Wellington-Dufferin-Guelph<\/a> est coll\u00e9 bien en \u00e9vidence \u00e0 l’entr\u00e9e, son en-t\u00eate officiel visible aux clients d\u00e9\u00e7us qui s’approchent avant de rebrousser chemin.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Mes enfants viennent ici depuis qu’ils sont petits,\u00a0\u00bb confie Anne Mercer<\/b>, une r\u00e9sidente locale venue chercher le traditionnel souper de fin de semaine pour sa famille. \u00ab\u00a0Le probl\u00e8me sanitaire est pr\u00e9occupant, bien s\u00fbr, mais je compatis aussi avec les propri\u00e9taires. Les petites entreprises dans des villes comme la n\u00f4tre n’ont pas beaucoup de marge d’erreur.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Luigi’s Pizza a \u00e9t\u00e9 contrainte de fermer le 15 octobre<\/b> suite \u00e0 une inspection de sant\u00e9 publique qui a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 des infractions critiques \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, selon les informations publi\u00e9es sur le site web de l’unit\u00e9 sanitaire. L’avis cite des pr\u00e9occupations li\u00e9es au contr\u00f4le de la temp\u00e9rature des aliments, aux proc\u00e9dures de d\u00e9sinfection et aux mesures de lutte antiparasitaire qui posaient \u00ab\u00a0un risque sanitaire imm\u00e9diat\u00a0\u00bb pour le public.<\/p>\n

Pour Mount Forest, une communaut\u00e9 d’un peu plus de 5 000 r\u00e9sidents au nord-ouest de Guelph, la fermeture m\u00eame d’un seul \u00e9tablissement alimentaire se r\u00e9percute sur l’\u00e9conomie locale et le tissu social. La pizzeria est en activit\u00e9 depuis pr\u00e8s de vingt ans sous diff\u00e9rents propri\u00e9taires, servant tant comme lieu de repas rapide pour les travailleurs des usines avoisinantes que comme tradition du vendredi soir pour de nombreuses familles.<\/p>\n

Thomas Wong<\/b>, sp\u00e9cialiste en s\u00e9curit\u00e9 alimentaire \u00e0 l’Universit\u00e9 de Guelph<\/a> qui n’est pas li\u00e9 \u00e0 ce cas pr\u00e9cis, explique que les fermetures sanitaires ne surviennent g\u00e9n\u00e9ralement qu’apr\u00e8s l’\u00e9puisement d’autres m\u00e9thodes d’intervention. \u00ab\u00a0Les inspecteurs de la sant\u00e9 publique pr\u00e9f\u00e8rent l’\u00e9ducation et la collaboration avec les propri\u00e9taires d’entreprises,\u00a0\u00bb pr\u00e9cise Wong. \u00ab\u00a0Un ordre de fermeture indique habituellement soit des violations graves, soit un sch\u00e9ma de non-conformit\u00e9 qui n’a pas pu \u00eatre r\u00e9solu par les voies normales.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Le site web du Service de sant\u00e9 publique de Wellington-Dufferin-Guelph montre que l’\u00e9tablissement avait d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 cit\u00e9 pour plusieurs infractions lors d’inspections pr\u00e9c\u00e9dentes, bien qu’aucune n’ait d\u00e9clench\u00e9 une fermeture jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent. Les dossiers indiquent que des probl\u00e8mes concernant les pratiques de manipulation des aliments et les protocoles de nettoyage avaient \u00e9t\u00e9 not\u00e9s au moins deux fois au cours de l’ann\u00e9e \u00e9coul\u00e9e.<\/p>\n

\u00c0 la boulangerie de Mount Forest situ\u00e9e de l’autre c\u00f4t\u00e9 de la rue, la propri\u00e9taire Marianne Kovacs<\/b> a remarqu\u00e9 l’impact sur sa propre entreprise. \u00ab\u00a0Nous avons eu plus de clients pour le lunch cette semaine, demandant si nous avons quelque chose de sal\u00e9 puisque Luigi’s est ferm\u00e9,\u00a0\u00bb partage-t-elle tout en arrangeant des p\u00e2tisseries fra\u00eeches dans sa vitrine. \u00ab\u00a0Ce n’est pas comme \u00e7a que nous voulons attirer plus de clients. Notre ville a besoin que toutes ses entreprises r\u00e9ussissent.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Le service de sant\u00e9 exige que les \u00e9tablissements rem\u00e9dient \u00e0 toutes les infractions et r\u00e9ussissent une r\u00e9inspection compl\u00e8te avant de pouvoir rouvrir. Ce processus prend g\u00e9n\u00e9ralement au moins plusieurs jours, mais peut s’\u00e9tendre davantage selon la gravit\u00e9 des probl\u00e8mes et les ressources dont dispose le propri\u00e9taire pour mettre en \u0153uvre les changements n\u00e9cessaires.<\/p>\n

Pour les employ\u00e9s de la pizzeria, la fermeture signifie une perte de revenu inattendue. Darren McNeil<\/b>, qui se pr\u00e9sente comme livreur \u00e0 temps partiel pour Luigi’s, a exprim\u00e9 son inqui\u00e9tude lorsqu’il a \u00e9t\u00e9 abord\u00e9 devant le restaurant. \u00ab\u00a0J’ai un paiement hypoth\u00e9caire qui arrive, et ce travail est mon deuxi\u00e8me revenu qui me permet de joindre les deux bouts,\u00a0\u00bb explique-t-il. \u00ab\u00a0Le propri\u00e9taire fait tout son possible pour r\u00e9gler les probl\u00e8mes rapidement, mais c’est stressant pour tout le monde.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Les responsables de la sant\u00e9 soutiennent que les fermetures temporaires, bien que difficiles pour les entreprises et les communaut\u00e9s, sont des outils essentiels pour prot\u00e9ger la sant\u00e9 publique. Selon Statistique Canada<\/a>, les maladies d’origine alimentaire touchent environ quatre millions de Canadiens chaque ann\u00e9e, les restaurants et services alimentaires \u00e9tant des sources courantes d’exposition.<\/p>\n

La fermeture de Luigi’s a suscit\u00e9 des conversations \u00e0 travers Mount Forest sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et les d\u00e9fis du maintien de petits restaurants dans les communaut\u00e9s rurales. \u00c0 la quincaillerie locale, un groupe de retrait\u00e9s qui se r\u00e9unissent pour le caf\u00e9 matinal ont discut\u00e9 de la nouvelle.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Les gens oublient que ces entreprises familiales fonctionnent avec des marges serr\u00e9es,\u00a0\u00bb dit William Ellison<\/b>, entrepreneur \u00e0 la retraite. \u00ab\u00a0Respecter tous les codes sanitaires co\u00fbte cher, et avec les prix des aliments tels qu’ils sont maintenant, plus les p\u00e9nuries de personnel, je comprends comment les choses peuvent d\u00e9raper. Je ne dis pas que c’est bien, mais je comprends la pression qu’ils subissent.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Les responsables de la sant\u00e9 publique ont refus\u00e9 de fournir des d\u00e9tails sp\u00e9cifiques sur les infractions pendant que la rem\u00e9diation est en cours, citant leur protocole de travail direct avec les propri\u00e9taires d’\u00e9tablissement durant le processus de correction. Cependant, ils ont confirm\u00e9 que les informations concernant la fermeture et l’\u00e9ventuelle r\u00e9ouverture seront mises \u00e0 jour sur leur site web d’inspection publique.<\/p>\n

La r\u00e9glementation provinciale sur les \u00e9tablissements alimentaires \u00e9tablit des exigences sp\u00e9cifiques pour les temp\u00e9ratures des aliments, les proc\u00e9dures de d\u00e9sinfection, les pratiques d’hygi\u00e8ne des employ\u00e9s et la lutte antiparasitaire\u2014toutes con\u00e7ues pour pr\u00e9venir les maladies d’origine alimentaire. Les \u00e9tablissements peuvent faire face \u00e0 des amendes en plus des ordres de fermeture si les violations sont jug\u00e9es d\u00e9lib\u00e9r\u00e9es ou r\u00e9p\u00e9titives.<\/p>\n

Alors que le week-end approche\u2014g\u00e9n\u00e9ralement la p\u00e9riode la plus achaland\u00e9e pour les ventes de pizza\u2014les lumi\u00e8res restent \u00e9teintes chez Luigi’s. Le site web du service de sant\u00e9 indique qu’ils effectueront une inspection de suivi une fois que le propri\u00e9taire les aura inform\u00e9s que tous les probl\u00e8mes ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9solus.<\/p>\n

Pour l’instant, les r\u00e9sidents de Mount Forest devront trouver des alternatives pour satisfaire leurs envies de pizza, tandis que l’entreprise s’efforce de r\u00e9pondre aux normes sanitaires et de rouvrir ses portes \u00e0 une communaut\u00e9 qui, malgr\u00e9 les pr\u00e9occupations, semble pr\u00eate \u00e0 les accueillir \u00e0 nouveau.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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