{"id":4995,"date":"2025-05-19T15:30:42","date_gmt":"2025-05-19T19:30:42","guid":{"rendered":"https:\/\/mediawall.news\/produits-chimiques-emballages-alimentaires-marques-populaires\/"},"modified":"2025-05-19T15:30:42","modified_gmt":"2025-05-19T19:30:42","slug":"produits-chimiques-emballages-alimentaires-marques-populaires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/produits-chimiques-emballages-alimentaires-marques-populaires\/","title":{"rendered":"Produits chimiques nocifs dans les emballages alimentaires trouv\u00e9s dans des marques populaires"},"content":{"rendered":"
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J’ai pos\u00e9 mon carnet sur la table stratifi\u00e9e du Cabane \u00e0 Sucre d’\u00c9rable au moment o\u00f9 Jim Miller prenait une profonde respiration. Ses mains \u2013 rugueuses et calleuses apr\u00e8s 32 ans d’agriculture biologique \u2013 entouraient une tasse en porcelaine remplie d’un caf\u00e9 que je savais ne contenir que de la cr\u00e8me.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous sommes pass\u00e9s aux bocaux en verre et aux emballages en cire d’abeille il y a cinq ans,\u00a0\u00bb m’a-t-il expliqu\u00e9, en d\u00e9signant le march\u00e9 fermier bond\u00e9 derri\u00e8re nous \u00e0 Vancouver-Est. \u00ab\u00a0Les gens pensaient que nous \u00e9tions difficiles ou que nous faisions du tape-\u00e0-l’\u0153il. Maintenant, ils nous remercient.\u00a0\u00bb<\/p>\n

L’intuition de Miller concernant les emballages a r\u00e9cemment \u00e9t\u00e9 valid\u00e9e par une \u00e9tude pr\u00e9occupante publi\u00e9e dans Environmental Science & Technology<\/a>. Des chercheurs ont identifi\u00e9 des produits chimiques nocifs<\/b> qui s’\u00e9chappent des emballages de grandes marques alimentaires pour se retrouver dans les repas que nous consommons quotidiennement \u2013 souvent \u00e0 notre insu.<\/p>\n

L’\u00e9tude a examin\u00e9 72 produits alimentaires diff\u00e9rents et a d\u00e9couvert que pr\u00e8s de 65% contenaient des niveaux mesurables de phtalates et d’autres perturbateurs endocriniens qui avaient migr\u00e9 des mat\u00e9riaux d’emballage vers la nourriture elle-m\u00eame. Ces produits chimiques, collectivement connus sous le nom de produits chimiques de contact alimentaire (FCC)<\/b>, ont \u00e9t\u00e9 li\u00e9s \u00e0 des perturbations hormonales, des probl\u00e8mes de d\u00e9veloppement, et m\u00eame certains cancers en cas d’exposition prolong\u00e9e.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Ce qui est particuli\u00e8rement troublant, c’est que ce ne sont pas des produits obscurs,\u00a0\u00bb explique Dre Tanvi Nagpal, toxicologue environnementale \u00e0 l’Universit\u00e9 de Colombie-Britannique<\/a> que j’ai interview\u00e9e par visioconf\u00e9rence. \u00ab\u00a0Nous parlons de marques grand public que l’on trouve dans tous les supermarch\u00e9s du Canada.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Le lendemain de ma conversation avec Nagpal, je me tenais dans mon \u00e9picerie locale, observant une m\u00e8re qui pla\u00e7ait des bo\u00eetes de macaroni au fromage dans son chariot pendant que son bambin pointait avec excitation vers l’emballage color\u00e9. Je me demandais si elle savait que la poudre de fromage \u00e0 l’int\u00e9rieur pouvait contenir plus que de simples ar\u00f4mes artificiels.<\/p>\n

Sant\u00e9 Canada<\/a> r\u00e9glemente actuellement les emballages alimentaires en vertu de la Loi sur les aliments et drogues, mais les critiques soutiennent que ces r\u00e9glementations n’ont pas suivi l’\u00e9volution des connaissances scientifiques sur la migration des produits chimiques des emballages vers les aliments. Les exigences en mati\u00e8re de tests se concentrent principalement sur la toxicit\u00e9 aigu\u00eb \u00e0 court terme plut\u00f4t que sur les effets d’une exposition \u00e0 long terme.<\/p>\n

\u00ab\u00a0L’approche r\u00e9glementaire est fondamentalement d\u00e9pass\u00e9e,\u00a0\u00bb a d\u00e9clar\u00e9 Jane Thompson de D\u00e9fense environnementale Canada<\/b> lors de notre conversation \u00e0 leur bureau de Toronto le mois dernier. \u00ab\u00a0Beaucoup de ces produits chimiques n’avaient m\u00eame pas \u00e9t\u00e9 d\u00e9couverts lorsque les cadres r\u00e9glementaires ont \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9s. Nous menons essentiellement une gigantesque exp\u00e9rience non contr\u00f4l\u00e9e sur la sant\u00e9 publique.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Les produits chimiques les plus pr\u00e9occupants comprennent les bisph\u00e9nols (BPA et ses substituts), les phtalates et les substances per- et polyfluoroalkyl\u00e9es (PFAS). On les trouve dans tout, des contenants en plastique aux rev\u00eatements de bo\u00eetes de conserve, en passant par les emballages r\u00e9sistants \u00e0 la graisse et les emballages pour micro-ondes.<\/p>\n

Ce qui rend ces produits chimiques particuli\u00e8rement probl\u00e9matiques est leur capacit\u00e9 \u00e0 imiter les hormones dans le corps humain, perturbant potentiellement la reproduction, le m\u00e9tabolisme et le d\u00e9veloppement \u2013 m\u00eame \u00e0 des doses extr\u00eamement faibles qui respectent les limites r\u00e9glementaires actuelles.<\/p>\n

J’ai rencontr\u00e9 Rachel Wong, une m\u00e8re de trois enfants de 42 ans, \u00e0 son domicile de Vancouver o\u00f9 elle m’a montr\u00e9 les nombreux changements qu’elle a apport\u00e9s pour r\u00e9duire les produits chimiques d’emballage dans l’alimentation de sa famille.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Apr\u00e8s que mon deuxi\u00e8me enfant a d\u00e9velopp\u00e9 des allergies inexpliqu\u00e9es, j’ai commenc\u00e9 \u00e0 faire des recherches sur les toxines environnementales,\u00a0\u00bb a expliqu\u00e9 Wong en d\u00e9ballant des sacs en tissu remplis de produits en vrac. \u00ab\u00a0J’ai \u00e9t\u00e9 choqu\u00e9e d’apprendre que m\u00eame les plastiques sans BPA contiennent souvent des substituts regrettables qui pourraient \u00eatre tout aussi nocifs.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Les \u00e9tag\u00e8res de la cuisine de Wong contiennent maintenant des rang\u00e9es de contenants en verre, des bo\u00eetes \u00e0 lunch en acier inoxydable et des emballages en cire d’abeille \u2013 \u00e9l\u00e9ments d’un mouvement de consommateurs croissant qui exige des alternatives d’emballage alimentaire plus s\u00fbres.<\/p>\n

Cette demande commence \u00e0 influencer le comportement des entreprises. L’ann\u00e9e derni\u00e8re, les grandes cha\u00eenes d’\u00e9picerie Metro<\/a> et Sobeys<\/a> ont annonc\u00e9 leur engagement \u00e0 \u00e9liminer certains produits chimiques nocifs de leurs emballages de marque maison d’ici 2025. Pendant ce temps, des entreprises plus petites comme Lufa Farms<\/a> bas\u00e9e au Qu\u00e9bec ont mis au point des mod\u00e8les de livraison sans emballage qui \u00e9liminent compl\u00e8tement de nombreux FCC.<\/p>\n

Les implications \u00e9conomiques sont substantielles. L’industrie canadienne de l’emballage alimentaire g\u00e9n\u00e8re environ 7,8 milliards de dollars par an et emploie plus de 21 000 personnes, selon Statistique Canada<\/a>. Les repr\u00e9sentants de l’industrie soutiennent que des changements imm\u00e9diats et importants pourraient perturber les cha\u00eenes d’approvisionnement alimentaire et augmenter les co\u00fbts pour les consommateurs.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Il existe des d\u00e9fis techniques importants pour remplacer certains mat\u00e9riaux d’emballage tout en maintenant la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et la dur\u00e9e de conservation,\u00a0\u00bb a d\u00e9clar\u00e9 Robert Verloop de l’Association canadienne de l’emballage lorsque je l’ai interview\u00e9 pour cet article. \u00ab\u00a0Mais cela ne signifie pas que nous ne devrions pas travailler \u00e0 des solutions.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Des innovations prometteuses \u00e9mergent. Foodora<\/b>, bas\u00e9e \u00e0 Vancouver, s’est r\u00e9cemment associ\u00e9e \u00e0 une startup locale qui d\u00e9veloppe des emballages \u00e0 base de champignons qui se d\u00e9composent naturellement sans lib\u00e9rer de produits chimiques nocifs. D’autres entreprises explorent des alternatives \u00e0 base d’algues et des traitements avanc\u00e9s de carton qui r\u00e9sistent \u00e0 la graisse sans PFAS.<\/p>\n

Lors d’une conversation particuli\u00e8rement perspicace, la Dre Nagpal a soulign\u00e9 que les consommateurs ne devraient pas porter tout le fardeau de la protection. \u00ab\u00a0Les choix individuels sont importants, mais nous avons besoin d’un changement syst\u00e9mique par des r\u00e9glementations actualis\u00e9es et l’innovation industrielle. Les produits chimiques dans nos emballages alimentaires repr\u00e9sentent un probl\u00e8me soci\u00e9tal n\u00e9cessitant une action collective.\u00a0\u00bb<\/p>\n

En terminant mon entretien avec Jim Miller au march\u00e9 fermier, il a d\u00e9sign\u00e9 un jeune couple qui s\u00e9lectionnait soigneusement des l\u00e9gumes en vrac et les pla\u00e7ait directement dans des sacs en tissu.<\/p>\n

\u00ab\u00a0C’est comme \u00e7a que le changement se produit,\u00a0\u00bb a-t-il dit. \u00ab\u00a0Une personne qui refuse les emballages nocifs devient dix, devient mille. Finalement, l’industrie n’a pas d’autre choix que de s’adapter.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Entre-temps, \u00e0 mesure que davantage de recherches \u00e9mergent sur les produits chimiques nocifs dans les emballages alimentaires, les consommateurs, l’industrie et les r\u00e9gulateurs font face \u00e0 d’importantes questions concernant le v\u00e9ritable co\u00fbt de la commodit\u00e9 et ce que nous sommes pr\u00eats \u00e0 accepter en \u00e9change de notre sant\u00e9.<\/p>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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