{"id":4180,"date":"2025-05-14T08:47:02","date_gmt":"2025-05-14T12:47:02","guid":{"rendered":"https:\/\/mediawall.news\/correction-habitudes-alimentaires-prevenir-diabete-canada\/"},"modified":"2025-05-14T08:47:02","modified_gmt":"2025-05-14T12:47:02","slug":"correction-habitudes-alimentaires-prevenir-diabete-canada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/correction-habitudes-alimentaires-prevenir-diabete-canada\/","title":{"rendered":"Correction des habitudes alimentaires pour pr\u00e9venir le diab\u00e8te au Canada"},"content":{"rendered":"
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J’ai d\u00e9pos\u00e9 mes chaussures \u00e0 l’entr\u00e9e du Centre communautaire de Kitsilano, o\u00f9 une douzaine de personnes s’\u00e9taient rassembl\u00e9es lors d’une soir\u00e9e brumeuse \u00e0 Vancouver. L’ar\u00f4me de l\u00e9gumes racines r\u00f4tis et de tisane embaumait l’air. Ce n’\u00e9tait pas un cours de cuisine ordinaire, mais plut\u00f4t la premi\u00e8re ligne de d\u00e9fense contre le diab\u00e8te dans l’une des villes les plus soucieuses de la sant\u00e9 au Canada.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Mon m\u00e9decin m’a dit que j’\u00e9tais pr\u00e9diab\u00e9tique<\/strong> l’ann\u00e9e derni\u00e8re,\u00a0\u00bb me confia Maria, une enseignante du primaire de 56 ans assise \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de moi, pendant que nous coupions des carottes pour un rago\u00fbt. \u00ab\u00a0\u00c7a m’a fait peur. Ma m\u00e8re a perdu la vue \u00e0 cause du diab\u00e8te avant de mourir.\u00a0\u00bb<\/p>\n

L’histoire de Maria fait \u00e9cho partout au Canada, o\u00f9 environ 11,7 millions<\/strong> de personnes vivent avec le diab\u00e8te ou le pr\u00e9diab\u00e8te. Selon Diab\u00e8te Canada<\/a>, ces chiffres ont doubl\u00e9 au cours des deux derni\u00e8res d\u00e9cennies, les co\u00fbts directs pour le syst\u00e8me de sant\u00e9 atteignant 30 milliards de dollars par ann\u00e9e. Derri\u00e8re ces statistiques se cachent des histoires de familles aux prises avec une condition qui transforme les rituels quotidiens\u2014comme pr\u00e9parer le souper\u2014en d\u00e9cisions m\u00e9dicales.<\/p>\n

L’atelier de cuisine, dirig\u00e9 par Jessica Sault, di\u00e9t\u00e9ticienne Nuu-chah-nulth, se concentre sur la reconstruction des relations avec les aliments traditionnels et les habitudes alimentaires durables. \u00ab\u00a0Le diab\u00e8te n’\u00e9tait pas courant dans les communaut\u00e9s autochtones avant la colonisation et l’arriv\u00e9e des aliments transform\u00e9s,\u00a0\u00bb explique Sault tout en d\u00e9montrant comment pr\u00e9parer le saumon. \u00ab\u00a0La d\u00e9connexion des syst\u00e8mes alimentaires culturels a eu des cons\u00e9quences d\u00e9vastatrices.\u00a0\u00bb<\/p>\n

La crise du diab\u00e8te au Canada refl\u00e8te des changements soci\u00e9taux plus larges. Des environnements de plus en plus remplis d’aliments ultra-transform\u00e9s, des quartiers d\u00e9pendants de l’automobile et des horaires de travail stressants cr\u00e9ent ce que les experts en sant\u00e9 publique appellent des \u00ab\u00a0environnements ob\u00e9sog\u00e8nes<\/strong>\u00ab\u00a0\u2014des conditions o\u00f9 maintenir des habitudes saines devient difficile, quelle que soit la volont\u00e9 personnelle.<\/p>\n

Lors de ma visite dans la communaut\u00e9 de Dease Lake<\/a>, dans le nord de la Colombie-Britannique l’\u00e9t\u00e9 dernier, j’ai \u00e9t\u00e9 t\u00e9moin de la fa\u00e7on dont la souverainet\u00e9 alimentaire influence les r\u00e9sultats de sant\u00e9. La coop\u00e9rative d’\u00e9picerie communautaire privil\u00e9gie les produits abordables et les aliments traditionnels, qui avaient \u00e9t\u00e9 progressivement remplac\u00e9s par des alternatives moins ch\u00e8res, \u00e0 longue conservation, mais riches en glucides raffin\u00e9s.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous ne vendons pas simplement de la nourriture,\u00a0\u00bb m’a expliqu\u00e9 Robert Charlie, g\u00e9rant de la coop\u00e9rative. \u00ab\u00a0Nous reconstruisons notre lien avec la terre et cr\u00e9ons des alternatives aux aliments transform\u00e9s qui ont infiltr\u00e9 nos r\u00e9gimes alimentaires.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Des recherches de l’Universit\u00e9 de Toronto<\/a> ont d\u00e9montr\u00e9 que les environnements alimentaires des quartiers influencent consid\u00e9rablement les taux de diab\u00e8te. Les communaut\u00e9s ayant un acc\u00e8s limit\u00e9 aux aliments frais pr\u00e9sentent des taux de diab\u00e8te jusqu’\u00e0 37%<\/strong> plus \u00e9lev\u00e9s que les zones offrant diverses options aliment<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Ce n’\u00e9tait pas un cours de cuisine ordinaire, mais plut\u00f4t la premi\u00e8re ligne de d\u00e9fense contre le diab\u00e8te dans l’une des […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":4178,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[139],"tags":[1855,1859,1853,1857,1858],"ppma_author":[191],"class_list":{"0":"post-4180","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-health-fr","8":"tag-alimentation-saine","9":"tag-diabete-canada","10":"tag-prevention-du-diabete","11":"tag-sante-communautaire","12":"tag-souverainete-alimentaire"},"_form":null,"_mail":null,"_mail_2":null,"_messages":null,"_additional_settings":null,"_locale":null,"_hash":null,"_wp_attached_file":null,"_wp_attachment_metadata":null,"_elementor_page_settings":null,"_menu_item_type":null,"_menu_item_menu_item_parent":null,"_menu_item_object_id":null,"_menu_item_object":null,"_menu_item_target":null,"_menu_item_classes":null,"_menu_item_xfn":null,"_menu_item_url":null,"_thumbnail_id":"4178","_wp_old_slug":null,"_oembed_aabfd980ef699725dc5d6ea0f5c5f063":null,"_oembed_time_aabfd980ef699725dc5d6ea0f5c5f063":null,"foxiz_menu_meta":null,"foxiz_user_rating":null,"_wp_attachment_image_alt":null,"ruby_tagline":null,"ruby_live_blog":null,"rank_math_primary_category":null,"_wp_attachment_context":null,"wpml_media_processed":null,"ppmacf_slug":null,"ppmacf_type":null,"ppmacf_field_status":null,"ppmacf_requirement":null,"ppmacf_social_profile":null,"ppmacf_schema_property":null,"ppmacf_rel":null,"ppmacf_target":null,"ppmacf_description":null,"ppmacf_inbuilt":null,"ppma_boxes_layout_meta_value":null,"ppma_disable_author_box":null,"_mc4wp_settings":null,"text_subscribed":null,"text_invalid_email":null,"text_required_field_missing":null,"text_already_subscribed":null,"text_error":null,"text_unsubscribed":null,"text_not_subscribed":null,"text_no_lists_selected":null,"text_updated":null,"text_spam":null,"_pingme":null,"_encloseme":null,"_wp_trash_meta_comments_status":null,"_elementor_page_assets":null,"_elementor_element_cache":null,"_wp_page_template":null,"_elementor_edit_mode":null,"_elementor_template_type":null,"foxiz_content_total_word":null,"_elementor_version":null,"_elementor_data":null,"ppma_authors_name":"Amara Deschamps","rb_global_meta":null,"_elementor_controls_usage":null,"_wp_old_date":null,"ao_post_optimize":null,"rank_math_analytic_object_id":null,"rank_math_og_content_image":null,"_edit_lock":null,"rank_math_seo_score":null,"rank_math_internal_links_processed":null,"_edit_last":null,"_wpml_word_count":"558","_wpml_location_migration_done":"1","rank_math_focus_keyword":"Correction des habitudes alimentaires pour pr\u00e9venir le diab\u00e8te au Canada","rank_math_title":null,"rank_math_description":"Pr\u00e9venir le diab\u00e8te au Canada : D\u00e9couvrez comment des changements alimentaires peuvent r\u00e9duire les risques de diab\u00e8te. 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