{"id":3565,"date":"2025-05-06T22:20:18","date_gmt":"2025-05-07T02:20:18","guid":{"rendered":"https:\/\/mediawall.news\/crise-accessibilite-alimentaire-canada-hausse-couts-achat-local\/"},"modified":"2025-05-06T22:20:18","modified_gmt":"2025-05-07T02:20:18","slug":"crise-accessibilite-alimentaire-canada-hausse-couts-achat-local","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/crise-accessibilite-alimentaire-canada-hausse-couts-achat-local\/","title":{"rendered":"Crise de l’accessibilit\u00e9 alimentaire au Canada en 2025 : Hausse des co\u00fbts incite \u00e0 l’achat local"},"content":{"rendered":"
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Le humble chariot d’\u00e9picerie<\/strong> \u2014 autrefois symbole de routine hebdomadaire \u2014 repr\u00e9sente maintenant l’anxi\u00e9t\u00e9 financi\u00e8re pour des millions de Canadiens. Alors que je me tenais dans un Loblaws anim\u00e9 de Toronto la semaine derni\u00e8re, j’observais les clients calculer mentalement leurs totaux, remettre des articles en rayon et comparer les prix avec une intensit\u00e9 qui r\u00e9v\u00e8le notre pr\u00e9dicament alimentaire national.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Je d\u00e9pense pr\u00e8s de 350 $ par semaine pour nourrir ma famille de quatre personnes,\u00a0\u00bb m’a confi\u00e9 Samira Khalid, une hygi\u00e9niste dentaire avec qui j’ai parl\u00e9 pendant qu’elle h\u00e9sitait entre deux marques de p\u00e2tes diff\u00e9rentes. \u00ab\u00a0Il y a trois ans, le m\u00eame panier me co\u00fbtait environ 220 $.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Les chiffres racontent une histoire sobre. Selon le dernier rapport de l’Indice des prix \u00e0 la consommation de Statistique Canada<\/a>, les prix des aliments ont augment\u00e9 de 27 % depuis 2022, d\u00e9passant l’inflation g\u00e9n\u00e9rale par une marge substantielle. Cette escalade a transform\u00e9 les courses alimentaires d’une corv\u00e9e banale en une d\u00e9cision financi\u00e8re complexe pour de nombreux m\u00e9nages.<\/p>\n

Un rapport complet publi\u00e9 hier par le Laboratoire des sciences analytiques en agroalimentaire de l’Universit\u00e9 Dalhousie<\/a> r\u00e9v\u00e8le l’impact psychologique de ces co\u00fbts croissants. L’\u00e9tude a sond\u00e9 3 500 Canadiens et a constat\u00e9 que 78 %<\/strong> \u00e9prouvent maintenant une anxi\u00e9t\u00e9 mod\u00e9r\u00e9e \u00e0 s\u00e9v\u00e8re concernant l’abordabilit\u00e9 alimentaire\u2014une augmentation de 15 % depuis seulement 18 mois.<\/p>\n

Dr. Sylvain Charlebois, directeur du laboratoire, m’a expliqu\u00e9 la signification de ces r\u00e9sultats lors de notre entretien t\u00e9l\u00e9phonique. \u00ab\u00a0Ce que nous observons n’est pas seulement \u00e9conomique\u2014c’est un changement fondamental dans la fa\u00e7on dont les Canadiens se rapportent \u00e0 la nourriture. Le stress financier modifie les habitudes d’achat, la planification des repas et m\u00eame la dynamique familiale autour de la table.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Le rapport d\u00e9taille comment les consommateurs s’adaptent. Environ 64 %<\/strong> des r\u00e9pondants ont r\u00e9duit leur consommation de viande, 59 % ach\u00e8tent moins d’aliments transform\u00e9s, et 71 % signalent une \u00ab\u00a0sensibilit\u00e9 extr\u00eame aux prix\u00a0\u00bb lors des achats. Plus r\u00e9v\u00e9lateur encore, 83 % des Canadiens consultent d\u00e9sormais les circulaires et utilisent des applications d’achat avant de se rendre aux magasins\u2014contre 54 % au d\u00e9but de 2023.<\/p>\n

Mais une autre tendance \u00e9merge des donn\u00e9es, offrant \u00e0 la fois un d\u00e9fi et une opportunit\u00e9. Le rapport indique une hausse significative des consommateurs se tournant vers les sources alimentaires locales. Pr\u00e8s de 42 % des r\u00e9pondants d\u00e9clarent augmenter leurs achats dans les march\u00e9s fermiers et les programmes d’agriculture soutenue par la communaut\u00e9\u2014un bond de 17 % par rapport aux habitudes pr\u00e9-pand\u00e9miques.<\/p>\n

Ce virage n’est pas simplement nostalgique; il est strat\u00e9gique. Les Canadiens d\u00e9couvrent que les syst\u00e8mes alimentaires locaux offrent parfois des prix comp\u00e9titifs en \u00e9liminant les interm\u00e9diaires et les co\u00fbts de transport qui alourdissent les cha\u00eenes d’approvisionnement conventionnelles.<\/p>\n

Emma Biggs, coordinatrice du r\u00e9seau <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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