{"id":23613,"date":"2025-11-26T07:48:25","date_gmt":"2025-11-26T11:48:25","guid":{"rendered":"https:\/\/mediawall.news\/ecole-brassage-etats-unis-montreal\/"},"modified":"2025-11-26T07:48:34","modified_gmt":"2025-11-26T11:48:34","slug":"ecole-brassage-etats-unis-montreal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/ecole-brassage-etats-unis-montreal\/","title":{"rendered":"L’\u00e9cole de brassage r\u00e9put\u00e9e des \u00c9tats-Unis s’installe \u00e0 Montr\u00e9al"},"content":{"rendered":"
\n

L’odeur de malt, une rang\u00e9e d’\u00e9quipements sp\u00e9cialis\u00e9s et une salle de classe remplie d’\u00e9tudiants enthousiastes \u2013 cette sc\u00e8ne famili\u00e8re de l’American Brewers Guild aura bient\u00f4t un nouveau domicile : Montr\u00e9al<\/b>.<\/p>\n

Apr\u00e8s pr\u00e8s de trois d\u00e9cennies \u00e0 former les talents brassicoles am\u00e9ricains depuis le Vermont, la Guilde a annonc\u00e9 hier qu’elle traverse la fronti\u00e8re pour \u00e9tablir son nouveau si\u00e8ge social dans le quartier effervescent du Mile End \u00e0 Montr\u00e9al.<\/p>\n

\u00ab Ce n’est pas qu’un simple d\u00e9m\u00e9nagement, c’est une renaissance<\/b> \u00bb, affirme Alan McKay, directeur des op\u00e9rations de la Guilde, dont les murs du bureau au Vermont sont d\u00e9j\u00e0 \u00e0 moiti\u00e9 empaquet\u00e9s dans des bo\u00eetes en carton. \u00ab Montr\u00e9al nous offre une culture brassicole extraordinaire, un avantage bilingue et, franchement, un cadre r\u00e9glementaire plus favorable. \u00bb<\/p>\n

Ce d\u00e9m\u00e9nagement repr\u00e9sente plus qu’un simple changement d’adresse pour la principale institution de formation brassicole nord-am\u00e9ricaine. Il signale un virage dans le paysage \u00e9ducatif de la bi\u00e8re artisanale qui attire l’attention des v\u00e9t\u00e9rans de l’industrie.<\/p>\n

Fond\u00e9e en 1995 durant la premi\u00e8re grande vague d’enthousiasme pour la bi\u00e8re artisanale am\u00e9ricaine, la Guilde a form\u00e9 plus de 2 800 brasseurs professionnels<\/b> qui ont lanc\u00e9 certaines des marques de bi\u00e8re les plus c\u00e9l\u00e8bres du continent. Les dipl\u00f4m\u00e9s ont ouvert plus de 340 brasseries dans 48 \u00e9tats am\u00e9ricains et sept provinces canadiennes.<\/p>\n

Le programme intensif de certification Craftbrewer de 22 semaines combine apprentissage en ligne et stages pratiques dans des brasseries en activit\u00e9. C’est cette approche concr\u00e8te qui rend leurs dipl\u00f4m\u00e9s si recherch\u00e9s.<\/p>\n

\u00ab Je ne serais pas o\u00f9 j’en suis sans leur formation \u00bb, explique Sarah Horowitz, ma\u00eetre-brasseuse chez Eastbound Brewing \u00e0 Toronto et dipl\u00f4m\u00e9e de 2018. \u00ab Quand j’ai appris qu’ils d\u00e9m\u00e9nageaient au Canada, j’ai ressenti une dr\u00f4le de fiert\u00e9 nationale \u2013 comme si nous gagnions quelque chose de sp\u00e9cial. \u00bb<\/p>\n

Qu’est-ce qui a provoqu\u00e9 cette migration transfrontali\u00e8re? La r\u00e9ponse implique l’\u00e9conomie, l’\u00e9volution des tendances de consommation et une vision strat\u00e9gique.<\/p>\n

La brasserie artisanale canadienne a connu une forte croissance au cours de la derni\u00e8re d\u00e9cennie, le nombre de microbrasseries ayant doubl\u00e9 depuis 2015. Le Qu\u00e9bec a connu \u00e0 lui seul une augmentation de 36 %<\/b> des permis de brassage artisanal au cours des cinq derni\u00e8res ann\u00e9es, selon les registres provinciaux. Pendant ce temps, la croissance de la bi\u00e8re artisanale am\u00e9ricaine a atteint un plateau, les donn\u00e9es de l’industrie montrant une baisse globale de 1,6 % en volume au cours de la derni\u00e8re ann\u00e9e.<\/p>\n

\u00ab L’environnement r\u00e9glementaire au Qu\u00e9bec est particuli\u00e8rement avantageux \u00bb, explique Caroline Desch\u00eanes, la nouvelle directrice des op\u00e9rations canadiennes de la Guilde. \u00ab Les lois sur l’alcool de la province permettent davantage d’opportunit\u00e9s de vente directe au consommateur, et il existe un soutien gouvernemental substantiel pour les \u00e9tablissements d’enseignement qui d\u00e9veloppent des m\u00e9tiers sp\u00e9cialis\u00e9s. \u00bb<\/p>\n

Ce soutien gouvernemental comprend une subvention de 3,2 millions de dollars<\/b> d’Investissement Qu\u00e9bec pour \u00e9tablir le nouveau centre de formation de 18 000 pieds carr\u00e9s de la Guilde, qui comprendra une brasserie de production enti\u00e8rement op\u00e9rationnelle, un laboratoire et un centre d’analyse sensorielle.<\/p>\n

La corporation de d\u00e9veloppement \u00e9conomique de Montr\u00e9al sugg\u00e8re que ce d\u00e9m\u00e9nagement cr\u00e9era environ 45 emplois directs et potentiellement des centaines d’autres \u00e0 mesure que les dipl\u00f4m\u00e9s \u00e9tabliront de nouvelles activit\u00e9s brassicoles dans toute la r\u00e9gion.<\/p>\n

\u00ab Nous assistons \u00e0 l’\u00e9conomie du savoir en temps r\u00e9el \u00bb, affirme Marc Desjardins, analyste \u00e9conomique chez Montr\u00e9al International. \u00ab Au lieu de concourir pour la fabrication, nous attirons des institutions qui d\u00e9veloppent le capital intellectuel. Ces dipl\u00f4m\u00e9s d\u00e9marreront des entreprises, innoveront des produits et emploieront d’autres personnes. \u00bb<\/p>\n

La relocalisation de la Guilde r\u00e9v\u00e8le \u00e9galement comment les changements g\u00e9opolitiques affectent m\u00eame les secteurs \u00e9ducatifs de niche. Les politiques d’immigration plus ouvertes du Canada ont jou\u00e9 un r\u00f4le d\u00e9cisif dans cette d\u00e9cision.<\/p>\n

\u00ab Nous avons des \u00e9tudiants qui postulent du Br\u00e9sil, du Japon, d’Afrique du Sud \u2013 vraiment du monde entier \u00bb, explique McKay. \u00ab Le processus de visa \u00e9tudiant canadien s’est av\u00e9r\u00e9 beaucoup plus accommodant pour nos \u00e9tudiants internationaux, qui repr\u00e9sentent environ 25 % de nos inscriptions<\/b>. \u00bb<\/p>\n

L’industrie de la brasserie artisanale elle-m\u00eame a consid\u00e9rablement \u00e9volu\u00e9 depuis la fondation de la Guilde. Ce qui a commenc\u00e9 comme un mouvement contre-culturel face aux lagers produites en masse est devenu un secteur sophistiqu\u00e9 avec des r\u00f4les sp\u00e9cialis\u00e9s dans l’assurance qualit\u00e9, la gestion de production et le d\u00e9veloppement des ingr\u00e9dients.<\/p>\n

Cette \u00e9volution exige une formation technique plus pouss\u00e9e. Une enqu\u00eate de la Guilde aupr\u00e8s de 200 brasseries nord-am\u00e9ricaines a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que 72 %<\/b> exigent maintenant une formation formelle pour les postes de brassage, contre seulement 28 % il y a dix ans.<\/p>\n

Pour la communaut\u00e9 brassicole existante de Montr\u00e9al, l’arriv\u00e9e de la Guilde est largement bien accueillie, mais non sans une certaine appr\u00e9hension.<\/p>\n

\u00ab Nous sommes enthousiastes \u00e0 l’id\u00e9e de concentrer les talents et les ressources \u00bb, d\u00e9clare Pierre Tremblay de la Brasserie Harricana \u00e0 Montr\u00e9al. \u00ab Mais il y a aussi des pr\u00e9occupations concernant la saturation du march\u00e9 si trop de nouveaux brasseurs sont form\u00e9s trop rapidement. \u00bb<\/p>\n

La Guilde affirme qu’elle pr\u00e9voit s’int\u00e9grer judicieusement \u00e0 la sc\u00e8ne locale, ayant d\u00e9j\u00e0 \u00e9tabli des partenariats d’apprentissage avec huit brasseries qu\u00e9b\u00e9coises. Ils d\u00e9velopperont \u00e9galement un programme en fran\u00e7ais d’ici deux ans \u2013 une composante essentielle pour r\u00e9ussir au Qu\u00e9bec.<\/p>\n

Le d\u00e9m\u00e9nagement commence le mois prochain, la premi\u00e8re cohorte bas\u00e9e \u00e0 Montr\u00e9al devant commencer les cours en janvier. La Guilde pr\u00e9voit \u00eatre pleinement op\u00e9rationnelle d’ici le printemps, co\u00efncidant avec l’augmentation saisonni\u00e8re de la consommation de bi\u00e8re.<\/p>\n

Pour les amateurs canadiens de brassage, l’arriv\u00e9e de la Guilde refl\u00e8te des changements plus larges dans la culture de la bi\u00e8re artisanale nord-am\u00e9ricaine. Alors que Portland, Denver et Asheville ont longtemps \u00e9t\u00e9 consid\u00e9r\u00e9es comme les centres de formation brassicole du continent, Montr\u00e9al<\/b> se positionne comme le nouveau centre d’excellence en mati\u00e8re de brassage.<\/p>\n

\u00ab La bi\u00e8re elle-m\u00eame a toujours ignor\u00e9 les fronti\u00e8res \u00bb, r\u00e9fl\u00e9chit McKay, contemplant les murs d\u00e9nud\u00e9s de son bureau. \u00ab Il devrait en \u00eatre de m\u00eame pour l’\u00e9ducation brassicole. La science, l’art et le m\u00e9tier du brassage appartiennent l\u00e0 o\u00f9 l’enthousiasme et le soutien existent. En ce moment, c’est \u00e0 Montr\u00e9al. \u00bb<\/p>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’odeur de malt, une rang\u00e9e d’\u00e9quipements sp\u00e9cialis\u00e9s et une salle de classe remplie d’\u00e9tudiants enthousiastes \u2013 cette sc\u00e8ne famili\u00e8re de l’American Brewers Guild aura bient\u00f4t un nouveau domicile : Montr\u00e9al. Apr\u00e8s pr\u00e8s de trois d\u00e9cennies \u00e0 former les talents brassicoles am\u00e9ricains depuis le Vermont, la Guilde a annonc\u00e9 hier qu’elle traverse la fronti\u00e8re pour \u00e9tablir […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":23611,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[130],"tags":[19245,19249,19247,19246],"ppma_author":[186],"class_list":{"0":"post-23613","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-business-fr","8":"tag-biere-artisanale","9":"tag-developpement-economique-montreal","10":"tag-formation-brassicole","11":"tag-microbrasseries-quebec"},"_form":null,"_mail":null,"_mail_2":null,"_messages":null,"_additional_settings":null,"_locale":null,"_hash":null,"_wp_attached_file":null,"_wp_attachment_metadata":null,"_elementor_page_settings":null,"_menu_item_type":null,"_menu_item_menu_item_parent":null,"_menu_item_object_id":null,"_menu_item_object":null,"_menu_item_target":null,"_menu_item_classes":null,"_menu_item_xfn":null,"_menu_item_url":null,"_thumbnail_id":"23611","_wp_old_slug":null,"_oembed_aabfd980ef699725dc5d6ea0f5c5f063":null,"_oembed_time_aabfd980ef699725dc5d6ea0f5c5f063":null,"foxiz_menu_meta":null,"foxiz_user_rating":null,"_wp_attachment_image_alt":null,"ruby_tagline":null,"ruby_live_blog":null,"rank_math_primary_category":null,"_wp_attachment_context":null,"wpml_media_processed":null,"ppmacf_slug":null,"ppmacf_type":null,"ppmacf_field_status":null,"ppmacf_requirement":null,"ppmacf_social_profile":null,"ppmacf_schema_property":null,"ppmacf_rel":null,"ppmacf_target":null,"ppmacf_description":null,"ppmacf_inbuilt":null,"ppma_boxes_layout_meta_value":null,"ppma_disable_author_box":null,"_mc4wp_settings":null,"text_subscribed":null,"text_invalid_email":null,"text_required_field_missing":null,"text_already_subscribed":null,"text_error":null,"text_unsubscribed":null,"text_not_subscribed":null,"text_no_lists_selected":null,"text_updated":null,"text_spam":null,"_pingme":"1","_encloseme":"1","_wp_trash_meta_comments_status":null,"_elementor_page_assets":null,"_elementor_element_cache":null,"_wp_page_template":null,"_elementor_edit_mode":null,"_elementor_template_type":null,"foxiz_content_total_word":null,"_elementor_version":null,"_elementor_data":null,"ppma_authors_name":"Julian Singh","rb_global_meta":null,"_elementor_controls_usage":null,"_wp_old_date":null,"ao_post_optimize":null,"rank_math_analytic_object_id":null,"rank_math_og_content_image":null,"_edit_lock":null,"rank_math_seo_score":null,"rank_math_internal_links_processed":"1","_edit_last":null,"_wpml_word_count":"1192","_wpml_location_migration_done":"1","rank_math_focus_keyword":"L'\u00e9cole de brassage d\u00e9m\u00e9nage \u00e0 Montr\u00e9al","rank_math_title":null,"rank_math_description":"L'American Brewers Guild s'installe \u00e0 Montr\u00e9al, renfor\u00e7ant la formation brassicole nord-am\u00e9ricaine. D\u00e9couvrez comment cette relocalisation modifie le paysage \u00e9ducatif et \u00e9conomique.","_wpml_media_duplicate":null,"_wpml_media_featured":null,"_top_nav_excluded":null,"_cms_nav_minihome":null,"_last_translation_edit_mode":"native-editor","_elementor_template_widget_type":null,"_elementor_popup_display_settings":null,"_wp_trash_meta_status":null,"_wp_trash_meta_time":null,"_wp_desired_post_slug":null,"_elementor_css":null,"authors":[{"term_id":186,"user_id":7,"is_guest":0,"slug":"julian-singh","display_name":"Julian Singh","avatar_url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1d4c4e0f090aa7c8e43cddfa7162b752?s=96&d=mm&r=g","0":null,"1":"","2":"","3":"","4":"","5":"","6":"","7":"","8":""}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23613","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23613"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23613\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23617,"href":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23613\/revisions\/23617"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23611"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23613"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23613"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23613"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ppma_author?post=23613"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}