{"id":23446,"date":"2025-11-25T03:48:56","date_gmt":"2025-11-25T07:48:56","guid":{"rendered":"https:\/\/mediawall.news\/insecurite-alimentaire-etudiants-toronto-jardins-banques-alimentaires\/"},"modified":"2025-11-25T03:49:08","modified_gmt":"2025-11-25T07:49:08","slug":"insecurite-alimentaire-etudiants-toronto-jardins-banques-alimentaires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/insecurite-alimentaire-etudiants-toronto-jardins-banques-alimentaires\/","title":{"rendered":"Lutte contre l’ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire chez les \u00e9tudiants \u00e0 Toronto avec des jardins et des banques alimentaires"},"content":{"rendered":"
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Le poids des sacs d’\u00e9picerie tirait sur les bras de Jason alors qu’il marchait vers le jardin communautaire derri\u00e8re le Centre \u00e9tudiant de l’Universit\u00e9 M\u00e9tropolitaine de Toronto. \u00ab\u00a0Il y a cinq ans, j’aurais \u00e9t\u00e9 g\u00ean\u00e9 d’\u00eatre ici,\u00a0\u00bb<\/strong> m’a confi\u00e9 cet \u00e9tudiant en troisi\u00e8me ann\u00e9e de soins infirmiers alors que nous inspections les rang\u00e9es bien ordonn\u00e9es de l\u00e9gumes. \u00ab\u00a0Maintenant, j’ai l’impression que tous mes amis utilisent la banque alimentaire du campus ou participent au jardin. C’est simplement notre fa\u00e7on de survivre.\u00a0\u00bb<\/strong><\/p>\n

Jason n’est pas seul. Pr\u00e8s de 40% des \u00e9tudiants postsecondaires de Toronto<\/strong> d\u00e9clarent souffrir d’une forme d’ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire, selon un sondage de 2023 r\u00e9alis\u00e9 par Feed Ontario. Cela repr\u00e9sente une inqui\u00e9tante augmentation de 12% par rapport aux niveaux d’avant la pand\u00e9mie.<\/p>\n

Alors que les frais de scolarit\u00e9 continuent d’augmenter parall\u00e8lement aux co\u00fbts \u00e9crasants du logement \u00e0 Toronto, les \u00e9tudiants de toute la ville se tournent vers des solutions communautaires pour r\u00e9pondre \u00e0 ce que beaucoup d\u00e9crivent comme une crise silencieuse.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous constatons une affluence record dans les banques alimentaires des campus,\u00a0\u00bb<\/strong> explique Safia Ibrahim, coordinatrice du Collectif alimentaire \u00e9tudiant de l’Universit\u00e9 de Toronto. \u00ab\u00a0En mars seulement, nous avons servi plus de 1 200 \u00e9tudiants \u2013 le double de l’an dernier.\u00a0\u00bb<\/strong><\/p>\n

Le collectif g\u00e8re trois banques alimentaires sur le campus du centre-ville de l’U de T, avec des jours de distribution o\u00f9 les files se forment r\u00e9guli\u00e8rement une heure avant l’ouverture des portes. Ce qui a commenc\u00e9 comme un soutien d’urgence est devenu une source alimentaire essentielle pour de nombreux \u00e9tudiants.<\/p>\n

Ibrahim note un changement dans le profil des utilisateurs des services. \u00ab\u00a0Ce ne sont plus seulement les \u00e9tudiants internationaux ou ceux issus de milieux d\u00e9favoris\u00e9s. Nous voyons des \u00e9tudiants canadiens dont les parents ont de bons emplois, des \u00e9tudiants qui travaillent \u00e0 temps partiel \u2013 la hausse des co\u00fbts affecte tout le monde.\u00a0\u00bb<\/strong><\/p>\n

\u00c0 l’Universit\u00e9 York, la situation refl\u00e8te cette tendance \u00e0 l’\u00e9chelle de la ville. L’utilisation de la banque alimentaire du campus a augment\u00e9 de 34%<\/strong> au cours de la derni\u00e8re ann\u00e9e universitaire, selon les donn\u00e9es internes partag\u00e9es par les services aux \u00e9tudiants.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Les \u00e9tudiants font des choix impossibles,\u00a0\u00bb<\/strong> d\u00e9clare Michael Chen, vice-pr\u00e9sident de la F\u00e9d\u00e9ration des \u00e9tudiants de York. \u00ab\u00a0Est-ce que j’ach\u00e8te des manuels scolaires ou de la nourriture ce mois-ci? Puis-je me permettre \u00e0 la fois le loyer et la nourriture? Ce ne sont pas des questions auxquelles quiconque devrait \u00eatre confront\u00e9 en essayant de faire des \u00e9tudes.\u00a0\u00bb<\/strong><\/p>\n

La crise croissante a suscit\u00e9 des r\u00e9ponses locales sur les campus de Toronto. Les jardins communautaires, autrefois consid\u00e9r\u00e9s principalement comme des espaces \u00e9ducatifs, se sont transform\u00e9s en sources alimentaires pratiques.<\/p>\n

Dans le jardin de l’Universit\u00e9 M\u00e9tropolitaine de Toronto o\u00f9 j’ai rencontr\u00e9 Jason, les \u00e9tudiants r\u00e9coltent pr\u00e8s de 900 kilogrammes<\/strong> de produits frais chaque ann\u00e9e. Les l\u00e9gumes \u2013 du chou fris\u00e9 aux tomates, en passant par des cultures culturellement importantes comme le callaloo et le bok choy \u2013 vont directement \u00e0 la banque alimentaire et \u00e0 la cuisine communautaire du campus.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous avons repens\u00e9 nos plans de culture en fonction des commentaires des \u00e9tudiants,\u00a0\u00bb<\/strong> explique Priya Sharma, coordinatrice du jardin. \u00ab\u00a0Les \u00e9tudiants nous ont dit qu’ils voulaient des aliments qui refl\u00e8tent la diversit\u00e9 de Toronto, des choses qu’ils savent r\u00e9ellement cuisiner avec un \u00e9quipement limit\u00e9 en r\u00e9sidence.\u00a0\u00bb<\/strong><\/p>\n

Le jardin offre \u00e9galement des ateliers \u00e9ducatifs sur la culture en petits espaces, les techniques de conservation et la cuisine \u00e9conomique. Le semestre dernier, plus de 300 \u00e9tudiants ont particip\u00e9 \u00e0 ces sessions de d\u00e9veloppement de comp\u00e9tences.<\/p>\n

Des initiatives similaires ont pris racine au Coll\u00e8ge Humber, o\u00f9 des serres reconverties produisent maintenant des l\u00e9gumes verts frais toute l’ann\u00e9e pour leur programme de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Le Coll\u00e8ge Seneca a r\u00e9cemment \u00e9largi ses espaces de jardins communautaires de 40%, r\u00e9pondant \u00e0 une demande accrue.<\/p>\n

Les banques alimentaires des campus ont elles-m\u00eames \u00e9volu\u00e9 au-del\u00e0 du mod\u00e8le traditionnel. Beaucoup fonctionnent maintenant comme des \u00ab\u00a0centres alimentaires,\u00a0\u00bb offrant de multiples services au-del\u00e0 des paniers d’urgence.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous organisons des cuisines communautaires deux fois par semaine o\u00f9 les \u00e9tudiants cuisinent ensemble et partagent des repas,\u00a0\u00bb<\/strong> explique Ibrahim. \u00ab\u00a0Nous avons un march\u00e9 fermier gratuit pendant la saison des r\u00e9coltes et des ateliers sur comment \u00e9tirer les budgets alimentaires. Il s’agit de dignit\u00e9 et de communaut\u00e9, pas seulement de charit\u00e9.\u00a0\u00bb<\/strong><\/p>\n

Cette approche holistique repr\u00e9sente une \u00e9volution importante dans la lutte contre l’ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire sur les campus. Des recherches publi\u00e9es dans la Revue canadienne d’enseignement sup\u00e9rieur sugg\u00e8rent que les mod\u00e8les communautaires cr\u00e9ent de meilleurs r\u00e9sultats que les approches caritatives traditionnelles.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Les \u00e9tudiants qui aident d’autres \u00e9tudiants cr\u00e9ent des r\u00e9seaux de soutien qui combattent l’isolement social qui accompagne souvent l’ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire,\u00a0\u00bb<\/strong> note Dre Amina Thompson, qui \u00e9tudie la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire \u00e0 l’Universit\u00e9 Ryerson. \u00ab\u00a0Quand vous cultivez ensemble ou partagez des comp\u00e9tences culinaires, vous b\u00e2tissez une communaut\u00e9 tout en r\u00e9pondant aux besoins imm\u00e9diats.\u00a0\u00bb<\/strong><\/p>\n

Malgr\u00e9 ces impressionnants efforts men\u00e9s par les \u00e9tudiants, les d\u00e9fenseurs soulignent que les r\u00e9ponses institutionnelles et gouvernementales restent inad\u00e9quates.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous g\u00e9rons essentiellement des banques alimentaires de niveau professionnel avec du travail b\u00e9n\u00e9vole \u00e9tudiant,\u00a0\u00bb<\/strong> d\u00e9clare Chen de York. \u00ab\u00a0Les universit\u00e9s reconnaissent le probl\u00e8me mais ne financent pas les solutions \u00e0 l’\u00e9chelle n\u00e9cessaire.\u00a0\u00bb<\/strong><\/p>\n

Les d\u00e9fenseurs des \u00e9tudiants pointent plusieurs facteurs syst\u00e9miques qui alimentent l’ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire sur les campus: des montants d’aide financi\u00e8re stagnants malgr\u00e9 l’inflation, des frais de scolarit\u00e9 pour \u00e9tudiants internationaux qui ont doubl\u00e9 dans de nombreuses institutions au cours de la derni\u00e8re d\u00e9cennie, et des co\u00fbts de logement qui consomment plus de 70% des budgets \u00e9tudiants dans de nombreux cas.<\/p>\n

Le Programme canadien de pr\u00eats aux \u00e9tudiants n’a pas substantiellement augment\u00e9 les allocations alimentaires dans son \u00e9valuation des besoins depuis 2004. Pour huit mois d’\u00e9tudes, le programme alloue environ 290$ mensuels<\/strong> pour la nourriture \u2013 un montant que les nutritionnistes jugent bien en-de\u00e7\u00e0 du co\u00fbt d’un r\u00e9gime alimentaire sain de base \u00e0 Toronto.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Le syst\u00e8me suppose un soutien parental ou des heures de travail suffisantes parall\u00e8lement aux \u00e9tudes \u00e0 temps plein,\u00a0\u00bb<\/strong> explique Thompson. \u00ab\u00a0Ce mod\u00e8le ne refl\u00e8te pas la r\u00e9alit\u00e9 de nombreux \u00e9tudiants aujourd’hui.\u00a0\u00bb<\/strong><\/p>\n

De retour au jardin communautaire, Jason me montre les herbes qu’il aide \u00e0 cultiver pour le programme de repas hebdomadaires de la cuisine communautaire. \u00ab\u00a0Ma m\u00e8re travaille deux emplois dans ma ville natale et m’envoie encore de l’argent quand elle peut. Je travaille aussi \u00e0 temps partiel, mais ce n’est jamais assez dans cette ville.\u00a0\u00bb<\/strong><\/p>\n

Il fait un geste vers le jardin anim\u00e9 o\u00f9 une douzaine d’\u00e9tudiants d\u00e9sherbent, arrosent et r\u00e9coltent. \u00ab\u00a0Cet endroit \u2013 ce n’est pas seulement pour la nourriture. C’est de savoir qu’on n’est pas seul \u00e0 lutter. On trouve des solutions ensemble.\u00a0\u00bb<\/strong><\/p>\n

\u00c0 l’approche d’une nouvelle ann\u00e9e universitaire, les programmes de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire des campus se pr\u00e9parent \u00e0 ce que beaucoup pr\u00e9disent \u00eatre une demande sans pr\u00e9c\u00e9dent. Si les initiatives men\u00e9es par les \u00e9tudiants d\u00e9montrent une r\u00e9silience et un esprit communautaire remarquables, elles mettent \u00e9galement en lumi\u00e8re une crise croissante qui menace l’accessibilit\u00e9 \u00e0 l’\u00e9ducation.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Les \u00e9tudiants ne devraient pas avoir \u00e0 choisir entre les manuels et l’\u00e9picerie,\u00a0\u00bb<\/strong> me dit Ibrahim en terminant notre conversation. \u00ab\u00a0Mais jusqu’\u00e0 ce que quelque chose change au niveau politique, nous serons l\u00e0, \u00e0 cultiver ce que nous pouvons et \u00e0 partager ce que nous avons.\u00a0\u00bb<\/strong><\/p>\n

Dans les jardins et les banques alimentaires des campus de Toronto, les \u00e9tudiants aident vraiment d’autres \u00e9tudiants \u2013 cr\u00e9ant des solutions face \u00e0 des d\u00e9fis qui ne montrent aucun signe d’apaisement.<\/p>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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