{"id":22480,"date":"2025-11-16T01:07:51","date_gmt":"2025-11-16T05:07:51","guid":{"rendered":"https:\/\/mediawall.news\/viande-clonee-disponible-magasins-canada\/"},"modified":"2025-11-16T01:07:59","modified_gmt":"2025-11-16T05:07:59","slug":"viande-clonee-disponible-magasins-canada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/viande-clonee-disponible-magasins-canada\/","title":{"rendered":"La viande clon\u00e9e pourrait d\u00e9j\u00e0 \u00eatre dans les magasins du Canada"},"content":{"rendered":"
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En entrant dans la petite boucherie familiale de l’Est de Vancouver, j’observe Martin Fleischer<\/strong>, propri\u00e9taire de troisi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration, qui emballe soigneusement une pi\u00e8ce de b\u0153uf dans du papier kraft. \u00ab\u00a0Mes clients me font confiance pour conna\u00eetre exactement la provenance de cette viande,\u00a0\u00bb me confie-t-il, ses mains bougeant avec une pr\u00e9cision exp\u00e9riment\u00e9e. \u00ab\u00a0Mais honn\u00eatement, m\u00eame moi je ne peux plus \u00eatre s\u00fbr \u00e0 100% de ce qui se passe en amont dans la cha\u00eene d’approvisionnement.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Ce \u00e0 quoi Martin fait allusion pourrait surprendre de nombreux Canadiens: la viande d’animaux clon\u00e9s ou de leur prog\u00e9niture se trouve peut-\u00eatre d\u00e9j\u00e0 dans nos assiettes<\/strong>, et il n’existe aucun moyen pour les consommateurs, ni m\u00eame pour les d\u00e9taillants, de le savoir avec certitude.<\/p>\n

En 2010, l’Agence canadienne d’inspection des aliments a discr\u00e8tement d\u00e9termin\u00e9 que la viande et le lait provenant d’animaux clon\u00e9s ne n\u00e9cessitaient pas d’\u00e9tiquetage sp\u00e9cial ni d’approbation r\u00e9glementaire. Ces produits ont \u00e9t\u00e9 class\u00e9s comme \u00ab\u00a0aliments nouveaux\u00a0\u00bb mais exempt\u00e9s du processus d’examen habituellement requis pour de tels aliments. Cette d\u00e9cision a effectivement ouvert les portes du Canada aux produits d’animaux clon\u00e9s sans aucun m\u00e9canisme de tra\u00e7abilit\u00e9 ni notification aux consommateurs.<\/p>\n

\u00ab\u00a0L’approche r\u00e9glementaire est essentiellement ‘ne demandez pas, ne dites rien’,\u00a0\u00bb explique Dr. Sylvain Charlebois<\/strong>, Directeur principal du Laboratoire de sciences analytiques en agroalimentaire de l’Universit\u00e9 Dalhousie. \u00ab\u00a0Les autorit\u00e9s canadiennes ont d\u00e9termin\u00e9 que les produits d’animaux clon\u00e9s sont substantiellement \u00e9quivalents aux produits conventionnels, mais sans \u00e9tiquetage obligatoire, les consommateurs sont compl\u00e8tement dans l’obscurit\u00e9 quant \u00e0 savoir si ces produits entrent r\u00e9ellement dans notre syst\u00e8me alimentaire.\u00a0\u00bb<\/p>\n

La science du clonage animal implique la cr\u00e9ation d’une copie g\u00e9n\u00e9tique d’un animal en utilisant un processus appel\u00e9 transfert nucl\u00e9aire de cellules somatiques<\/strong> – la m\u00eame technique utilis\u00e9e pour cr\u00e9er Dolly la brebis en 1996, premier mammif\u00e8re clon\u00e9 au monde. Aujourd’hui, le clonage du b\u00e9tail cible g\u00e9n\u00e9ralement des animaux prim\u00e9s aux caract\u00e9ristiques d\u00e9sirables comme une croissance plus rapide ou une production laiti\u00e8re plus \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n

Lors de ma visite \u00e0 la ferme laiti\u00e8re d’\u00c9milie Warren dans la vall\u00e9e du Fraser le mois dernier, elle a exprim\u00e9 sa frustration face \u00e0 la situation r\u00e9glementaire. \u00ab\u00a0Les agriculteurs comme moi qui maintiennent des programmes d’\u00e9levage traditionnels font face \u00e0 une pression croissante pour \u00eatre comp\u00e9titifs en termes d’efficacit\u00e9. Pendant ce temps, nous ignorons si certains producteurs utilisent des animaux clon\u00e9s ou leur descendance, ce qui pourrait leur procurer des avantages \u00e9conomiques significatifs.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Sant\u00e9 Canada maintient que la viande et le lait d’animaux clon\u00e9s ne pr\u00e9sentent aucun risque pour les consommateurs. Une \u00e9tude de 2008 de l’Autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 des aliments a \u00e9galement conclu que la nourriture provenant de bovins et de porcs clon\u00e9s est aussi s\u00fbre que celle d’animaux \u00e9lev\u00e9s conventionnellement. La Food and Drug Administration am\u00e9ricaine est arriv\u00e9e \u00e0 la m\u00eame conclusion cette ann\u00e9e-l\u00e0.<\/p>\n

Mais la s\u00e9curit\u00e9 n’est pas la seule pr\u00e9occupation. Un sondage de 2023 r\u00e9alis\u00e9 par le Conseil des consommateurs du Canada a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que 76% des Canadiens croient avoir le droit de savoir si leur nourriture provient d’animaux clon\u00e9s<\/strong>, ind\u00e9pendamment des \u00e9valuations de s\u00e9curit\u00e9. L’enqu\u00eate a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 d’importantes pr\u00e9occupations \u00e9thiques et de bien-\u00eatre animal parmi les r\u00e9pondants.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Il y a une question fondamentale d’autonomie du consommateur en jeu,\u00a0\u00bb affirme Dr. M\u00e9lissa Denecke, bio\u00e9thicienne \u00e0 l’Universit\u00e9 de la Colombie-Britannique. \u00ab\u00a0M\u00eame si les organismes de r\u00e9glementation jugent un aliment s\u00fbr, de nombreux consommateurs veulent faire des choix \u00e9clair\u00e9s bas\u00e9s sur leurs propres valeurs concernant la fa\u00e7on dont leur nourriture est produite.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Le processus de clonage lui-m\u00eame soul\u00e8ve des questions de bien-\u00eatre animal. Les animaux clon\u00e9s connaissent des taux plus \u00e9lev\u00e9s de malformations cong\u00e9nitales, de probl\u00e8mes de sant\u00e9 et de mort pr\u00e9matur\u00e9e que les animaux \u00e9lev\u00e9s conventionnellement. Une \u00e9tude de 2016 publi\u00e9e dans le Journal v\u00e9t\u00e9rinaire canadien a document\u00e9 des taux plus \u00e9lev\u00e9s de probl\u00e8mes respiratoires et de d\u00e9ficiences immunitaires chez les bovins clon\u00e9s par rapport \u00e0 leurs homologues conventionnels.<\/p>\n

Bien que le clonage direct pour la production alimentaire reste relativement co\u00fbteux, un sc\u00e9nario plus probable implique l’utilisation d’animaux clon\u00e9s comme reproducteurs. Cela signifie que la descendance d’animaux clon\u00e9s – et non les clones eux-m\u00eames – entrerait principalement dans la cha\u00eene alimentaire<\/strong>. Selon la r\u00e9glementation actuelle, cette descendance ne n\u00e9cessite ni suivi ni \u00e9tiquetage sp\u00e9cial.<\/p>\n

Lorsque j’ai contact\u00e9 l’Agence canadienne d’inspection des aliments pour clarifier si un suivi des animaux clon\u00e9s dans l’approvisionnement alimentaire existe, le porte-parole Jacques Martin a d\u00e9clar\u00e9: \u00ab\u00a0Les cadres r\u00e9glementaires actuels n’obligent pas les producteurs \u00e0 divulguer l’utilisation de technologies de clonage dans les programmes d’\u00e9levage, ni n’imposent le suivi des descendants d’animaux clon\u00e9s dans la cha\u00eene alimentaire.\u00a0\u00bb<\/p>\n

L’absence de syst\u00e8mes de tra\u00e7abilit\u00e9 a cr\u00e9\u00e9 une situation particuli\u00e8re o\u00f9 les r\u00e9gulateurs eux-m\u00eames ne peuvent pas affirmer avec certitude si les Canadiens consomment des produits d\u00e9riv\u00e9s d’animaux clon\u00e9s. Cette lacune dans les connaissances s’\u00e9tend \u00e0 toute la cha\u00eene d’approvisionnement.<\/p>\n

La semaine derni\u00e8re, j’ai parl\u00e9 avec des responsables des achats de trois grandes cha\u00eenes d’\u00e9picerie canadiennes. Tous ont confirm\u00e9 qu’ils n’ont aucun m\u00e9canisme pour identifier si les produits carn\u00e9s pourraient provenir d’animaux clon\u00e9s ou de leur prog\u00e9niture. Deux ont refus\u00e9 d’\u00eatre nomm\u00e9s en raison de la sensibilit\u00e9 du sujet.<\/p>\n

Cette approche r\u00e9glementaire contraste avec celle de l’Union europ\u00e9enne, qui a effectivement interdit les animaux clon\u00e9s de la cha\u00eene alimentaire<\/strong> et exige que tous les produits alimentaires d\u00e9riv\u00e9s de technologies de clonage subissent des processus d’approbation rigoureux et portent un \u00e9tiquetage clair.<\/p>\n

Pour Martin Fleischer dans sa boucherie de Vancouver, la situation repr\u00e9sente une d\u00e9connexion plus large entre les consommateurs et la production alimentaire. \u00ab\u00a0Les gens veulent de la transparence. Quand un client me demande d’o\u00f9 vient ce b\u0153uf, il ne s’interroge pas seulement sur la g\u00e9ographie. Il veut savoir comment il a \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9, ce qu’il a mang\u00e9 et, oui, comment il est venu au monde.\u00a0\u00bb<\/p>\n

En quittant sa boutique, une cliente examinait un r\u00f4ti, posant des questions d\u00e9taill\u00e9es sur son origine. Martin a r\u00e9pondu honn\u00eatement sur la ferme d’o\u00f9 il provenait et les pratiques agricoles qu’il connaissait. Ce qu’il ne pouvait pas lui dire – ce que personne au Canada ne peut actuellement dire aux consommateurs avec certitude – c’est si la lign\u00e9e de cet animal remonte \u00e0 un laboratoire plut\u00f4t qu’\u00e0 un \u00e9levage conventionnel.<\/p>\n

Tant que les r\u00e9glementations ne changeront pas pour exiger la divulgation et le suivi, les Canadiens continueront \u00e0 d\u00eener dans l’obscurit\u00e9 quand il s’agit de viande clon\u00e9e dans leurs assiettes.<\/p>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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