{"id":21667,"date":"2025-11-05T02:26:48","date_gmt":"2025-11-05T06:26:48","guid":{"rendered":"https:\/\/mediawall.news\/abattage-autruches-grippe-aviaire-betail-canadien\/"},"modified":"2025-11-05T02:26:58","modified_gmt":"2025-11-05T06:26:58","slug":"abattage-autruches-grippe-aviaire-betail-canadien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/abattage-autruches-grippe-aviaire-betail-canadien\/","title":{"rendered":"Abattage d’autruches pour grippe aviaire menace le b\u00e9tail canadien"},"content":{"rendered":"
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L’air du matin \u00e9tait inhabituellement calme<\/strong> lorsque je me suis approch\u00e9 de la cl\u00f4ture de la Ferme d’autruches Horizon dans le sud de l’Alberta la semaine derni\u00e8re. Michelle Levesque attendait, ses mains us\u00e9es par le travail tenant une tasse de voyage de caf\u00e9 refroidi. Derri\u00e8re elle, soixante-trois autruches se d\u00e9pla\u00e7aient en groupes nerveux \u00e0 travers l’enclos\u2014une fraction des 400 oiseaux que sa famille \u00e9levait avant l’arriv\u00e9e des inspecteurs f\u00e9d\u00e9raux en octobre.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Ce ne sont pas que du b\u00e9tail pour nous,\u00a0\u00bb a dit Levesque, regardant un m\u00e2le exhiber son plumage noir et blanc. \u00ab\u00a0Nous avons \u00e9lev\u00e9 certains de ces oiseaux depuis qu’ils \u00e9taient poussins. Maintenant, on nous dit qu’ils doivent tous partir.\u00a0\u00bb<\/p>\n

La ferme de Levesque est l’une des dix-huit exploitations d’autruches sp\u00e9cialis\u00e9es<\/strong> confront\u00e9es \u00e0 des abattages obligatoires apr\u00e8s que l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) a d\u00e9tect\u00e9 la grippe aviaire H5N1 dans la r\u00e9gion. Des documents obtenus gr\u00e2ce \u00e0 des demandes d’acc\u00e8s \u00e0 l’information r\u00e9v\u00e8lent l’ampleur du plan gouvernemental d’\u00e9limination de pr\u00e8s de 3 000 autruches\u2014le plus grand abattage de b\u00e9tail alternatif de l’histoire canadienne.<\/p>\n

Cette action a divis\u00e9 les communaut\u00e9s rurales et soulev\u00e9 des questions quant \u00e0 savoir si les autorit\u00e9s vont trop loin dans leur approche de la gestion des risques de grippe aviaire dans les exploitations avicoles non traditionnelles.<\/p>\n

Depuis la premi\u00e8re apparition du H5N1 dans l’aviculture commerciale canadienne en 2021, plus de 7,5 millions d’oiseaux ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9truits<\/strong>, selon les donn\u00e9es d’Agriculture et Agroalimentaire Canada. La plupart \u00e9taient des poulets et des dindes provenant d’exploitations industrielles. Mais la d\u00e9cision d’inclure les fermes d’autruches\u2014o\u00f9 les oiseaux sont log\u00e9s diff\u00e9remment et pr\u00e9sentent des taux d’infection minimes\u2014a suscit\u00e9 une forte r\u00e9sistance.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Les autruches ne sont pas des poulets,\u00a0\u00bb a expliqu\u00e9 Dr Ava Singh, pathologiste aviaire \u00e0 l’Universit\u00e9 de Saskatchewan. \u00ab\u00a0Leur physiologie et leur susceptibilit\u00e9 \u00e0 la grippe aviaire se pr\u00e9sentent diff\u00e9remment. Bien que nous ayons document\u00e9 l’infection H5N1 chez les autruches, la dynamique de transmission semble distincte de celle des volailles gallinac\u00e9es.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Singh a soulign\u00e9 des recherches publi\u00e9es dans le Journal v\u00e9t\u00e9rinaire canadien<\/strong> sugg\u00e9rant que les autruches pourraient porter le virus avec moins d’excr\u00e9tion virale que les poulets ou les dindes, pr\u00e9sentant potentiellement un risque de transmission plus faible. Cependant, l’ACIA maintient que tout r\u00e9servoir potentiel du virus repr\u00e9sente une menace significative pour l’industrie avicole canadienne et potentiellement pour la sant\u00e9 publique.<\/p>\n

Des documents judiciaires d\u00e9pos\u00e9s par l’Association canadienne de l’autruche r\u00e9v\u00e8lent les enjeux \u00e9conomiques. L’industrie canadienne de l’autruche, bien que petite, g\u00e9n\u00e8re environ 25 millions de dollars annuellement gr\u00e2ce \u00e0 la viande, au cuir et aux plumes. Des fermes comme celle de Levesque repr\u00e9sentent des investissements multig\u00e9n\u00e9rationnels en connaissances sp\u00e9cialis\u00e9es et en infrastructure.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous avons tout investi dans cette exploitation,\u00a0\u00bb m’a dit Levesque alors que nous marchions parmi les oiseaux. L’un d’eux s’est approch\u00e9 prudemment, son apparence pr\u00e9historique semblant digne malgr\u00e9 les circonstances. \u00ab\u00a0L’indemnisation est loin de couvrir ce que nous perdrons si ces oiseaux sont d\u00e9truits.\u00a0\u00bb<\/p>\n

L’impact financier s’\u00e9tend au-del\u00e0 des agriculteurs. \u00c0 Medicine Hat, Thomas Chen, ma\u00eetre artisan du cuir, a b\u00e2ti une entreprise prosp\u00e8re fabriquant des articles de luxe en cuir d’autruche. Son atelier, rempli de ce cuir distinctif \u00e0 fossettes \u00e0 diff\u00e9rents stades de production, pourrait bient\u00f4t se retrouver vide.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous avons d\u00e9velopp\u00e9 des relations avec ces fermes locales depuis quinze ans,\u00a0\u00bb a d\u00e9clar\u00e9 Chen, passant sa main sur une peau richement textur\u00e9e. \u00ab\u00a0Si elles disparaissent, je devrai m’approvisionner \u00e0 l’international \u00e0 des co\u00fbts bien plus \u00e9lev\u00e9s. Plusieurs de mes employ\u00e9s risquent de perdre leur emploi.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Alors que les responsables de l’ACIA ont refus\u00e9 les demandes d’entrevue, des courriels internes du Groupe de travail sur la grippe aviaire<\/strong> de l’agence montrent des perspectives contradictoires parmi les scientifiques gouvernementaux quant \u00e0 savoir si l’abattage des autruches est proportionnel au risque.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Il faudrait envisager des mesures de confinement alternatives pour les ratites \u00e9tant donn\u00e9 leur profil de susceptibilit\u00e9 distinct,\u00a0\u00bb a \u00e9crit un pathologiste v\u00e9t\u00e9rinaire de l’ACIA dans des courriels dat\u00e9s du 28 septembre. Une autre r\u00e9ponse notait: \u00ab\u00a0Les cadres politiques ne distinguent pas actuellement entre les types de volailles malgr\u00e9 les preuves \u00e9mergentes.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Pour les communaut\u00e9s autochtones de l’Alberta qui ont d\u00e9velopp\u00e9 des relations culturelles et \u00e9conomiques avec les producteurs d’autruches, l’abattage repr\u00e9sente un autre exemple de politiques gouvernementales mises en \u0153uvre sans consultation.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous travaillons avec ces agriculteurs depuis des ann\u00e9es,\u00a0\u00bb a expliqu\u00e9 l’a\u00een\u00e9e n\u00eahiyaw Margaret Cardinal, qui a aid\u00e9 \u00e0 \u00e9tablir un programme de travail des plumes reliant les artisans autochtones aux fermes d’autruches. \u00ab\u00a0Ces oiseaux fournissent des mat\u00e9riaux pour des \u0153uvres c\u00e9r\u00e9monielles et artistiques qui apportent la gu\u00e9rison \u00e0 notre peuple.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Le programme de Cardinal emploie douze membres de la communaut\u00e9<\/strong> qui transforment les plumes pour des \u00e9ventails c\u00e9r\u00e9moniels et des parures. \u00ab\u00a0Quand ils parlent d’indemnisation, cela inclut-il ce que notre communaut\u00e9 perd? Les comp\u00e9tences qui ne seront pas transmises si ces sources disparaissent?\u00a0\u00bb<\/p>\n

Des contestations juridiques ont temporairement arr\u00eat\u00e9 l’abattage dans quatre fermes pendant que la Cour f\u00e9d\u00e9rale examine si l’ACIA a correctement \u00e9valu\u00e9 les alternatives comme la quarantaine, les protocoles de d\u00e9pistage ou la vaccination\u2014des strat\u00e9gies employ\u00e9es avec succ\u00e8s dans l’importante industrie de l’autruche sud-africaine face \u00e0 des \u00e9pid\u00e9mies similaires.<\/p>\n

Dr Etienne Rousseau de l’Organisation mondiale de la sant\u00e9 animale note que les normes internationales encouragent \u00ab\u00a0la proportionnalit\u00e9 et la sp\u00e9cificit\u00e9\u00a0\u00bb dans les mesures de contr\u00f4le des maladies. \u00ab\u00a0La tendance mondiale est aux approches fond\u00e9es sur des preuves adapt\u00e9es aux diff\u00e9rents syst\u00e8mes de production plut\u00f4t qu’aux politiques g\u00e9n\u00e9rales,\u00a0\u00bb a-t-il expliqu\u00e9 lors d’une r\u00e9cente conf\u00e9rence virtuelle.<\/p>\n

De retour \u00e0 la Ferme Horizon, Levesque m’a conduit vers un enclos d’isolement<\/strong> o\u00f9 ils ont mis en \u0153uvre des mesures de bios\u00e9curit\u00e9 rigoureuses\u2014bains de pieds, v\u00eatements d\u00e9di\u00e9s et barri\u00e8res physiques\u2014esp\u00e9rant d\u00e9montrer des alternatives \u00e0 l’abattage.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous ne nions pas la gravit\u00e9 de la grippe aviaire,\u00a0\u00bb a-t-elle dit, \u00ab\u00a0mais nous demandons des d\u00e9cisions bas\u00e9es sur la science qui tiennent compte des caract\u00e9ristiques uniques de nos oiseaux et de nos exploitations.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00c0 mesure que les secteurs d’\u00e9levage sp\u00e9cialis\u00e9s du Canada se diversifient, ce cas met en \u00e9vidence les d\u00e9fis d’application des cadres r\u00e9glementaires con\u00e7us pour l’agriculture conventionnelle aux syst\u00e8mes alimentaires \u00e9mergents. Il soul\u00e8ve \u00e9galement des questions difficiles sur l’\u00e9quilibre entre le contr\u00f4le des maladies et la proportionnalit\u00e9, les valeurs culturelles et les moyens de subsistance ruraux.<\/p>\n

La Cour f\u00e9d\u00e9rale devrait se prononcer sur l’injonction d’ici mi-novembre. Pour Levesque et d’autres agriculteurs, l’attente cr\u00e9e son propre fardeau.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Chaque matin, je sors en me demandant si c’est la derni\u00e8re fois que je verrai ces oiseaux,\u00a0\u00bb a-t-elle dit alors que nous retournions vers la ferme. \u00ab\u00a0Quoi qu’il arrive, l’agriculture canadienne doit tirer des le\u00e7ons de cette situation\u2014la fa\u00e7on dont nous g\u00e9rons les menaces de maladies tout en respectant la diversit\u00e9 de nos syst\u00e8mes alimentaires est importante pour tous nos avenirs.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Dans l’enclos derri\u00e8re nous, les autruches poursuivaient leur mouvement nerveux, participants involontaires \u00e0 une intersection complexe entre science, politique et vies humaines.<\/p>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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