{"id":19948,"date":"2025-10-06T16:13:06","date_gmt":"2025-10-06T20:13:06","guid":{"rendered":"https:\/\/mediawall.news\/reforme-politique-alimentaire-scolaire-ile-du-prince-edouard\/"},"modified":"2025-10-06T16:13:14","modified_gmt":"2025-10-06T20:13:14","slug":"reforme-politique-alimentaire-scolaire-ile-du-prince-edouard","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/reforme-politique-alimentaire-scolaire-ile-du-prince-edouard\/","title":{"rendered":"La r\u00e9forme de la politique alimentaire scolaire \u00e0 l’\u00cele-du-Prince-\u00c9douard engage les \u00e9l\u00e8ves"},"content":{"rendered":"
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Je l’ai entendu d’innombrables fois dans les caf\u00e9t\u00e9rias scolaires que j’ai visit\u00e9es \u00e0 travers l’\u00cele-du-Prince-\u00c9douard : \u00ab Nous voulons de meilleures options alimentaires<\/b>. \u00bb Alors que je m’asseyais avec un groupe d’\u00e9l\u00e8ves \u00e0 l’\u00e9cole secondaire Charlottetown Rural mardi dernier, leurs discussions anim\u00e9es sur les repas scolaires ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 \u00e0 quel point les jeunes se soucient de ce qui alimente leur corps et leur esprit.<\/p>\n

Emma Thompson, 16 ans, a pouss\u00e9 son plateau de c\u00f4t\u00e9 et s’est pench\u00e9e en avant. \u00ab Parfois, je saute le d\u00eener parce que ce qui est offert ne me convient pas. Ensuite, je n’arrive pas \u00e0 me concentrer pendant les cours de l’apr\u00e8s-midi \u00bb, m’a-t-elle confi\u00e9, faisant \u00e9cho \u00e0 une pr\u00e9occupation partag\u00e9e par beaucoup de ses camarades.<\/p>\n

Pour la premi\u00e8re fois, des \u00e9l\u00e8ves comme Emma sont invit\u00e9s \u00e0 la table\u2014au sens propre comme au figur\u00e9\u2014alors que l’\u00ce.-P.-\u00c9.<\/b> d\u00e9veloppe sa nouvelle politique alimentaire scolaire globale. La province a lanc\u00e9 un processus de consultation sans pr\u00e9c\u00e9dent qui place les voix des \u00e9l\u00e8ves au centre de la refonte des menus des caf\u00e9t\u00e9rias.<\/p>\n

L’initiative fait suite \u00e0 des ann\u00e9es de pr\u00e9occupations croissantes concernant la qualit\u00e9 nutritionnelle et l’accessibilit\u00e9 alimentaire dans les \u00e9coles de l’\u00eele. Un rapport de 2022 du Bureau de sant\u00e9 publique de l’\u00ce.-P.-\u00c9.<\/a> a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que seulement 16 pour cent des \u00e9l\u00e8ves insulaires de la 7e \u00e0 la 12e ann\u00e9e d\u00e9claraient consommer cinq portions ou plus de fruits et l\u00e9gumes quotidiennement, bien en dessous des recommandations de Sant\u00e9 Canada<\/a>.<\/p>\n

\u00ab Nous essayons de cr\u00e9er un environnement alimentaire qui facilite les choix sains pour les \u00e9l\u00e8ves \u00bb, explique Dre Heather Morrison, m\u00e9decin hygi\u00e9niste en chef de l’\u00ce.-P.-\u00c9. \u00ab Mais nous avons reconnu qu’imposer des normes nutritionnelles sans la participation des \u00e9l\u00e8ves a une efficacit\u00e9 limit\u00e9e. Les jeunes doivent se sentir propri\u00e9taires de ces changements. \u00bb<\/p>\n

Le processus de consultation, qui a d\u00e9but\u00e9 en septembre, comprend des groupes de discussion d’\u00e9l\u00e8ves dans douze \u00e9coles \u00e0 travers l’\u00eele, des sondages en ligne accessibles \u00e0 tous les \u00e9l\u00e8ves, et une s\u00e9rie de d\u00e9gustations en caf\u00e9t\u00e9ria<\/b> o\u00f9 les \u00e9l\u00e8ves fournissent des commentaires imm\u00e9diats sur les plats potentiels au menu.<\/p>\n

Lors de ma visite \u00e0 l’\u00e9cole secondaire Three Oaks \u00e0 Summerside le mois dernier, j’ai observ\u00e9 la coordinatrice en nutrition, Janelle Martin, faire participer les \u00e9l\u00e8ves \u00e0 des tests de d\u00e9gustation \u00e0 l’aveugle comparant diff\u00e9rentes versions de plats de caf\u00e9t\u00e9ria\u2014des p\u00e2tes avec diverses quantit\u00e9s de l\u00e9gumes aux desserts pr\u00e9par\u00e9s avec moins de sucre.<\/p>\n

\u00ab Les \u00e9l\u00e8ves peuvent absolument faire la diff\u00e9rence \u00bb, m’a dit Martin alors que nous observions la s\u00e9ance de d\u00e9gustation. \u00ab Mais, fait int\u00e9ressant, beaucoup pr\u00e9f\u00e8rent les options plus saines lorsqu’elles sont bien pr\u00e9par\u00e9es. Cela remet en question nos suppositions sur ce que les jeunes mangeront. \u00bb<\/p>\n

L’approche de la province repr\u00e9sente un changement significatif par rapport aux mises en \u0153uvre pr\u00e9c\u00e9dentes de politiques alimentaires, qui se heurtaient souvent \u00e0 une r\u00e9sistance lorsqu’elles \u00e9taient introduites sans consultation ad\u00e9quate des \u00e9l\u00e8ves. Des recherches de l’\u00c9cole d’ing\u00e9nierie de conception durable de l’Universit\u00e9 de l’\u00cele-du-Prince-\u00c9douard<\/a> ont montr\u00e9 que les initiatives alimentaires scolaires ont des taux de participation plus \u00e9lev\u00e9s lorsqu’elles int\u00e8grent les pr\u00e9f\u00e9rences des \u00e9l\u00e8ves et des m\u00e9canismes de r\u00e9troaction.<\/p>\n

Au-del\u00e0 de la nutrition, les consultations ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que les \u00e9l\u00e8ves se soucient profond\u00e9ment d’autres aspects des syst\u00e8mes alimentaires\u2014de la durabilit\u00e9 environnementale<\/b> \u00e0 l’inclusivit\u00e9 culturelle<\/b>.<\/p>\n

\u00ab Je suis v\u00e9g\u00e9tarien, et mon ami observe les exigences halal \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 William Chen, \u00e9l\u00e8ve de 11e ann\u00e9e \u00e0 l’\u00e9cole secondaire Bluefield. \u00ab Nous voulons voir des options qui respectent diff\u00e9rents besoins alimentaires, pas seulement pour des raisons de sant\u00e9 mais aussi culturelles. \u00bb<\/p>\n

La consultation a \u00e9galement mis en lumi\u00e8re d’importantes disparit\u00e9s dans l’acc\u00e8s \u00e0 la nourriture entre les \u00e9coles de l’\u00eele. Des \u00e9l\u00e8ves des communaut\u00e9s rurales ont d\u00e9crit des options limit\u00e9es par rapport aux \u00e9coles urbaines, tandis que d’autres ont soulign\u00e9 les barri\u00e8res de co\u00fbt qui emp\u00eachent certains \u00e9l\u00e8ves d’acc\u00e9der \u00e0 une nutrition ad\u00e9quate.<\/p>\n

\u00ab Certains jours, je dois choisir entre acheter mon d\u00eener ou \u00e9conomiser de l’argent pour d’autres besoins de ma famille \u00bb, a partag\u00e9 anonymement un \u00e9l\u00e8ve lors d’une session de groupe de discussion que j’ai observ\u00e9e. \u00ab \u00c7a ne devrait pas \u00eatre comme \u00e7a. \u00bb<\/p>\n

En r\u00e9ponse \u00e0 ces pr\u00e9occupations, le minist\u00e8re de l’\u00c9ducation<\/a> envisage une approche de tarification \u00e0 plusieurs niveaux qui rendrait les options nutritives de base abordables pour tous les \u00e9l\u00e8ves tout en offrant des produits premium \u00e0 des prix plus \u00e9lev\u00e9s. L’\u00e9quipe de d\u00e9veloppement de la politique explore \u00e9galement comment int\u00e9grer davantage de sources alimentaires locales, potentiellement en connectant les caf\u00e9t\u00e9rias scolaires aux agriculteurs et producteurs alimentaires de l’\u00eele.<\/p>\n

\u00ab L’\u00ce.-P.-\u00c9. poss\u00e8de l’une des terres agricoles les plus riches du Canada \u00bb, note Marie LaVoie, directrice g\u00e9n\u00e9rale de Food Education Island, un organisme \u00e0 but non lucratif qui d\u00e9fend les syst\u00e8mes alimentaires durables. \u00ab Nos programmes alimentaires scolaires devraient mettre en valeur notre abondance locale tout en enseignant aux \u00e9l\u00e8ves la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et la durabilit\u00e9. \u00bb<\/p>\n

Le processus d’\u00e9laboration de la politique n’a pas \u00e9t\u00e9 sans d\u00e9fis. Les administrateurs scolaires ont soulev\u00e9 des pr\u00e9occupations concernant les co\u00fbts de mise en \u0153uvre, tandis que certains parents craignent qu’une trop grande importance accord\u00e9e \u00e0 la nutrition puisse \u00e9liminer des options appr\u00e9ci\u00e9es de la caf\u00e9t\u00e9ria.<\/p>\n

\u00ab Nous n’essayons pas de cr\u00e9er une police alimentaire<\/b> \u00bb, assure la ministre de l’\u00c9ducation Natalie Jameson. \u00ab Nous voulons d\u00e9velopper une politique qui augmente les options saines tout en respectant le choix des \u00e9l\u00e8ves et en s’assurant que la nourriture est attrayante. C’est pr\u00e9cis\u00e9ment pourquoi l’avis des \u00e9l\u00e8ves est si crucial. \u00bb<\/p>\n

La nouvelle politique, qui devrait \u00eatre finalis\u00e9e d’ici juin 2024, inclura probablement des calendriers de mise en \u0153uvre progressive pour permettre aux \u00e9coles d’adapter leurs installations de cuisine et la formation du personnel. Elle comprendra \u00e9galement des m\u00e9canismes d’\u00e9valuation int\u00e9gr\u00e9s pour \u00e9valuer \u00e0 la fois les r\u00e9sultats nutritionnels et la satisfaction des \u00e9l\u00e8ves.<\/p>\n

Lors de mon retour \u00e0 Charlottetown Rural pour une visite de suivi la semaine derni\u00e8re, j’ai trouv\u00e9 Emma Thompson qui me montrait avec enthousiasme des photos sur son t\u00e9l\u00e9phone\u2014pas des publications sur les r\u00e9seaux sociaux, mais des photos qu’elle avait prises des plats propos\u00e9s lors d’une s\u00e9ance de d\u00e9gustation.<\/p>\n

\u00ab Pour une fois, on a l’impression qu’ils nous \u00e9coutent vraiment \u00bb, a-t-elle dit, faisant d\u00e9filer des images de bars \u00e0 salades color\u00e9s et d’options de petit-d\u00e9jeuner \u00e0 emporter. \u00ab Et cela me donne envie de participer \u00e0 l’am\u00e9lioration de notre alimentation scolaire. \u00bb<\/p>\n

Alors que l’\u00ce.-P.-\u00c9. navigue dans cette approche inclusive de la r\u00e9forme de la politique alimentaire scolaire, la province pourrait cr\u00e9er plus que de simples menus plus sains\u2014elle favorise l’engagement des \u00e9l\u00e8ves<\/b> dans des syst\u00e8mes qui affectent directement leur vie quotidienne. Dans un monde o\u00f9 les voix des jeunes sont souvent mises de c\u00f4t\u00e9 dans les discussions politiques, cela pourrait \u00eatre le r\u00e9sultat le plus nourrissant de tous.<\/p>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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