{"id":15326,"date":"2025-07-28T20:25:27","date_gmt":"2025-07-29T00:25:27","guid":{"rendered":"https:\/\/mediawall.news\/fermeture-buffet-north-china-belleville\/"},"modified":"2025-07-28T20:25:27","modified_gmt":"2025-07-29T00:25:27","slug":"fermeture-buffet-north-china-belleville","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/fermeture-buffet-north-china-belleville\/","title":{"rendered":"Fermeture du Buffet North China \u00e0 Belleville pour raisons de sant\u00e9"},"content":{"rendered":"
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J’observais le personnel d\u00e9barrasser les tables au Buffet North China par un mardi pluvieux de l’apr\u00e8s-midi le mois dernier, totalement inconscient de ce qui allait se produire. Ce restaurant populaire de Belleville, connu pour son buffet g\u00e9n\u00e9reux et sa client\u00e8le fid\u00e8le, allait bient\u00f4t faire face \u00e0 une crise sanitaire qui rendrait son avenir incertain.<\/p>\n

Hier, le Service de sant\u00e9 publique de Hastings-Prince Edward a ordonn\u00e9 la fermeture imm\u00e9diate<\/b> du Buffet North China apr\u00e8s que les inspecteurs ont d\u00e9couvert plusieurs infractions sanitaires critiques lors d’un contr\u00f4le de routine. Le restaurant, qui est une institution dans le quartier commercial du boulevard Bell depuis plus d’une d\u00e9cennie, doit rester ferm\u00e9 jusqu’\u00e0 ce que toutes les infractions soient corrig\u00e9es \u00e0 la satisfaction des autorit\u00e9s sanitaires.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous ne prenons pas les ordres de fermeture \u00e0 la l\u00e9g\u00e8re,\u00a0\u00bb m’a confi\u00e9 le Dr Ethan Bauer, m\u00e9decin-chef du Service de sant\u00e9 publique de Hastings-Prince Edward, lors d’un entretien t\u00e9l\u00e9phonique. \u00ab\u00a0Mais lorsque nous identifions des risques imm\u00e9diats pour la s\u00e9curit\u00e9 du public, nous avons la responsabilit\u00e9 d’agir rapidement.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Selon les rapports d’inspection obtenus aupr\u00e8s du service de sant\u00e9, les inspecteurs ont trouv\u00e9 des preuves d’infestation parasitaire<\/b>, de temp\u00e9ratures inappropri\u00e9es pour la conservation des aliments, et des probl\u00e8mes de contamination crois\u00e9e. Le rapport mentionne sp\u00e9cifiquement du poulet cru entrepos\u00e9 au-dessus d’aliments pr\u00eats \u00e0 consommer dans les unit\u00e9s de r\u00e9frig\u00e9ration et plusieurs cas o\u00f9 le personnel manipulant les aliments n’a pas respect\u00e9 les protocoles de lavage des mains.<\/p>\n

Pour les clients r\u00e9guliers comme Maria Delgado, qui fr\u00e9quente le Buffet North China mensuellement depuis sept ans, la nouvelle a \u00e9t\u00e9 un choc. \u00ab\u00a0Ma famille y a c\u00e9l\u00e9br\u00e9 des anniversaires. Nous n’avons jamais \u00e9t\u00e9 malades,\u00a0\u00bb a-t-elle d\u00e9clar\u00e9, debout devant les portes verrouill\u00e9es du restaurant hier apr\u00e8s-midi. \u00ab\u00a0Mais je suppose qu’on ne sait jamais vraiment ce qui se passe derri\u00e8re les portes de la cuisine.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Cette fermeture met en lumi\u00e8re le r\u00f4le crucial que jouent les services de sant\u00e9 locaux dans la protection de la s\u00e9curit\u00e9 publique. En Ontario, les inspecteurs de la sant\u00e9 publique effectuent des visites inopin\u00e9es dans les \u00e9tablissements de restauration, v\u00e9rifiant tout, des pratiques de manipulation des aliments aux proc\u00e9dures d’assainissement. Le R\u00e8glement de l’Ontario sur les locaux alimentaires<\/a> \u00e9tablit des normes minimales que tous les restaurants doivent respecter.<\/p>\n

Les donn\u00e9es d’inspection sanitaire de Statistique Canada<\/a> montrent que les fermetures temporaires de restaurants touchent environ 3 % des \u00e9tablissements alimentaires canadiens chaque ann\u00e9e, la plupart pouvant rouvrir apr\u00e8s avoir rem\u00e9di\u00e9 aux infractions. Cependant, l’impact \u00e9conomique peut \u00eatre consid\u00e9rable, surtout pour les petites entreprises qui fonctionnent avec des marges b\u00e9n\u00e9ficiaires r\u00e9duites.<\/p>\n

Lorsque j’ai visit\u00e9 le restaurant ce matin, des papiers couvraient les fen\u00eatres et un simple avis du service de sant\u00e9 \u00e9tait affich\u00e9 sur la porte. Les tentatives pour joindre le propri\u00e9taire du restaurant, Lin Wei, sont rest\u00e9es vaines. Les employ\u00e9s rassembl\u00e9s dans le stationnement semblaient visiblement afflig\u00e9s, discutant \u00e0 voix basse entre eux des perspectives d’emploi incertaines.<\/p>\n

La situation au Buffet North China refl\u00e8te des d\u00e9fis plus larges dans la r\u00e9glementation de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Un rapport de 2023 de l’Institut canadien pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/b> note que les restaurants font face \u00e0 une pression croissante pour maintenir les normes sanitaires tout en composant avec des p\u00e9nuries de personnel et des co\u00fbts d’exploitation en hausse. Le rapport a constat\u00e9 que 72 % des infractions sanitaires sont corrig\u00e9es dans les 48 heures suivant leur identification, bien que des violations plus graves comme celles trouv\u00e9es au Buffet North China n\u00e9cessitent g\u00e9n\u00e9ralement une rem\u00e9diation plus \u00e9tendue.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Dans la plupart des cas, les propri\u00e9taires de restaurants s’efforcent de r\u00e9soudre les probl\u00e8mes,\u00a0\u00bb a expliqu\u00e9 Miranda Chen, consultante en s\u00e9curit\u00e9 alimentaire qui travaille avec des restaurants dans tout l’Est ontarien. \u00ab\u00a0Le service de sant\u00e9 ne veut pas mettre les gens en faillite. Ils veulent assurer la s\u00e9curit\u00e9 publique.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Pour la communaut\u00e9 soud\u00e9e de Belleville, cette fermeture a suscit\u00e9 des conversations sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire qui d\u00e9passent le cadre de cet \u00e9tablissement. Au Coffee Culture voisin, j’ai entendu des clients discuter de leurs propres exp\u00e9riences concernant la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et partager des histoires sur leurs restaurants pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s ayant fait face \u00e0 des d\u00e9fis similaires.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Je pense que nous tenons pour acquis que quelqu’un veille sur nous quand nous mangeons \u00e0 l’ext\u00e9rieur,\u00a0\u00bb a d\u00e9clar\u00e9 James Kowalski, un instructeur du Coll\u00e8ge Loyalist prenant un caf\u00e9 avec des coll\u00e8gues. \u00ab\u00a0C’est un rappel que ces syst\u00e8mes fonctionnent r\u00e9ellement, m\u00eame si c’est malheureux pour cette entreprise en particulier.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Le service de sant\u00e9 n’a pas fourni de calendrier pour une r\u00e9ouverture potentielle, indiquant seulement que le Buffet North China doit d\u00e9montrer une conformit\u00e9 compl\u00e8te<\/b> avec toutes les r\u00e9glementations sanitaires avant de reprendre ses activit\u00e9s. Cela implique g\u00e9n\u00e9ralement un nettoyage en profondeur, l’\u00e9limination des parasites, la reformation du personnel et des inspections de suivi.<\/p>\n

Selon le site web du Service de sant\u00e9 publique de Hastings-Prince Edward<\/a>, les consommateurs peuvent acc\u00e9der aux r\u00e9sultats d’inspection de tous les \u00e9tablissements alimentaires locaux via leur portail en ligne. La transparence de ce syst\u00e8me permet aux clients de faire des choix \u00e9clair\u00e9s, bien que de nombreux r\u00e9sidents avec qui j’ai parl\u00e9 admettent qu’ils v\u00e9rifient rarement ces rapports avant de manger au restaurant.<\/p>\n

Pour la communaut\u00e9 d’affaires le long du boulevard Bell, cette fermeture repr\u00e9sente un autre d\u00e9fi dans une ann\u00e9e d\u00e9j\u00e0 difficile. Trois autres restaurants du secteur ont ferm\u00e9 d\u00e9finitivement depuis janvier, invoquant des pressions \u00e9conomiques.<\/p>\n

\u00ab\u00a0C’est dur de voir une entreprise en difficult\u00e9,\u00a0\u00bb a d\u00e9clar\u00e9 Amrita Patel, qui exploite une boutique de v\u00eatements \u00e0 deux portes du Buffet North China. \u00ab\u00a0Le restaurant attire beaucoup de circulation pi\u00e9tonni\u00e8re dans ce centre commercial. Nous b\u00e9n\u00e9ficions tous de leur ouverture.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Alors que le soir tombait hier, les places de stationnement normalement anim\u00e9es devant le Buffet North China sont rest\u00e9es vides, un contraste frappant avec l’affluence habituelle \u00e0 l’heure du d\u00eener. Les clients r\u00e9guliers arrivant sans conna\u00eetre la fermeture ont exprim\u00e9 leur d\u00e9ception, certains s’attardant pour lire l’avis sanitaire avant de chercher \u00e0 contrec\u0153ur un d\u00eener ailleurs.<\/p>\n

Reste \u00e0 savoir si le Buffet North China rejoindra la majorit\u00e9 des \u00e9tablissements qui rouvrent avec succ\u00e8s apr\u00e8s des fermetures sanitaires. Ce qui est certain, c’est que pour l’instant, tant les employ\u00e9s que les clients fid\u00e8les se retrouvent dans une p\u00e9riode d’attente difficile \u2013 esp\u00e9rant une rem\u00e9diation rapide tout en \u00e9tant aux prises avec de nouvelles pr\u00e9occupations concernant la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire dans un lieu que beaucoup consid\u00e9raient comme une institution communautaire.<\/p>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

J’observais le personnel d\u00e9barrasser les tables au Buffet North China par un mardi pluvieux de l’apr\u00e8s-midi le mois dernier, totalement inconscient de ce qui allait se produire. Ce restaurant populaire de Belleville, connu pour son buffet g\u00e9n\u00e9reux et sa client\u00e8le fid\u00e8le, allait bient\u00f4t faire face \u00e0 une crise sanitaire qui rendrait son avenir incertain. 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