{"id":15104,"date":"2025-07-26T04:25:19","date_gmt":"2025-07-26T08:25:19","guid":{"rendered":"https:\/\/mediawall.news\/e-coli-ferme-saskatoon-liee-amibiase-alberta\/"},"modified":"2025-07-26T04:25:19","modified_gmt":"2025-07-26T08:25:19","slug":"e-coli-ferme-saskatoon-liee-amibiase-alberta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mediawall.news\/fr\/e-coli-ferme-saskatoon-liee-amibiase-alberta\/","title":{"rendered":"\u00c9closion d’E. coli \u00e0 la ferme Saskatoon li\u00e9e \u00e0 une maladie en Alberta, amibiase"},"content":{"rendered":"

Je suis descendu de ma voiture dans l’air frais d’octobre \u00e0 la Ferme Saskatoon<\/strong>, juste au sud de Calgary. Cette ferme de 80 acres, normalement anim\u00e9e de visiteurs cueillant des baies ou d\u00e9gustant des tartes fra\u00eeches \u00e0 la boulangerie sur place, \u00e9tait inhabituellement calme. Un ruban jaune de mise en garde flottait \u00e0 l’entr\u00e9e des champs d’autocueillette, et une pancarte manuscrite dirigeait les visiteurs uniquement vers le b\u00e2timent principal.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous n’avons jamais rien vu de tel auparavant,\u00a0\u00bb a d\u00e9clar\u00e9 Maria, une employ\u00e9e de longue date qui m’a demand\u00e9 de n’utiliser que son pr\u00e9nom. Ses mains, us\u00e9es par des ann\u00e9es de travail agricole, tremblaient l\u00e9g\u00e8rement tandis qu’elle ajustait son masque. \u00ab\u00a0Les gens viennent ici pour la joie, pour se connecter \u00e0 la terre. Pas pour tomber malades.\u00a0\u00bb<\/p>\n

L’\u00e9closion \u00e0 la Ferme Saskatoon a maintenant \u00e9t\u00e9 d\u00e9finitivement li\u00e9e \u00e0 la bact\u00e9rie E. coli<\/strong> et \u00e0 l’amibiase<\/strong>, selon les Services de sant\u00e9 de l’Alberta<\/a>. Ce qui a commenc\u00e9 comme des signalements \u00e9pars de maladies suite \u00e0 des visites \u00e0 cette destination agrotouristique populaire s’est transform\u00e9 en l’un des \u00e9v\u00e9nements de maladies d’origine alimentaire les plus importants du sud de l’Alberta ces derni\u00e8res ann\u00e9es.<\/p>\n

En date d’hier, les responsables de la sant\u00e9 ont confirm\u00e9 plus de 35 cas<\/strong> de maladie li\u00e9s \u00e0 la ferme, avec des sympt\u00f4mes allant de graves crampes d’estomac et diarrh\u00e9es \u00e0 des complications plus s\u00e9rieuses n\u00e9cessitant une hospitalisation. La majorit\u00e9 des cas concernait des visiteurs qui se sont rendus \u00e0 la ferme entre le 15 septembre et le 2 octobre.<\/p>\n

La Dre Deena Hinshaw, ancienne m\u00e9decin hygi\u00e9niste en chef de l’Alberta qui conseille maintenant sur les urgences de sant\u00e9 publique, a expliqu\u00e9 la nature inhabituelle de cette \u00e9closion \u00e0 double pathog\u00e8ne. \u00ab\u00a0Trouver \u00e0 la fois E. coli et l’amibiase dans le m\u00eame lieu d’\u00e9closion sugg\u00e8re des probl\u00e8mes potentiels avec les sources d’eau ou les syst\u00e8mes sanitaires,\u00a0\u00bb m’a-t-elle dit lors d’un entretien t\u00e9l\u00e9phonique. \u00ab\u00a0Ce sont des pathog\u00e8nes distincts avec diff\u00e9rentes approches de traitement, ce qui complique la r\u00e9ponse m\u00e9dicale.\u00a0\u00bb<\/p>\n

La bact\u00e9rie E. coli provient g\u00e9n\u00e9ralement d’aliments ou d’eau contamin\u00e9s, tandis que l’amibiase est caus\u00e9e par un parasite microscopique le plus souvent propag\u00e9 par l’eau contamin\u00e9e, les aliments ou les surfaces souill\u00e9es par des mati\u00e8res f\u00e9cales. Les deux peuvent causer de graves troubles gastro-intestinaux, mais l’amibiase peut \u00e9galement entra\u00eener des abc\u00e8s du foie si elle n’est pas trait\u00e9e.<\/p>\n

Pour Sophie Winters, une m\u00e8re de deux enfants de Calgary, ce qui devait \u00eatre une sortie familiale saine s’est transform\u00e9 en un cauchemar sanitaire d’une semaine. \u00ab\u00a0Ma fille a commenc\u00e9 \u00e0 vomir environ 36 heures apr\u00e8s notre visite,\u00a0\u00bb a racont\u00e9 Winters alors que nous parlions \u00e0 l’ext\u00e9rieur d’une clinique locale o\u00f9 elle subissait des tests de suivi. \u00ab\u00a0Puis mon fils et moi sommes tomb\u00e9s malades. Le m\u00e9decin a confirm\u00e9 qu’il s’agissait d’E. coli. Mon mari \u00e9tait le seul \u00e0 ne pas avoir mang\u00e9 les baies fra\u00eeches ce jour-l\u00e0\u2014et le seul \u00e0 ne pas \u00eatre tomb\u00e9 malade.\u00a0\u00bb<\/p>\n

L’analyse de l’eau sur toute la propri\u00e9t\u00e9 est devenue le centre de l’enqu\u00eate des Services de sant\u00e9 de l’Alberta. Les premiers r\u00e9sultats sugg\u00e8rent une contamination potentielle dans le syst\u00e8me d’irrigation qui alimente en eau \u00e0 la fois les champs et certaines zones de pr\u00e9paration des aliments. La source exacte reste \u00e0 l’\u00e9tude, bien que des \u00e9chantillons de plusieurs sources d’eau aient test\u00e9 positif pour les deux pathog\u00e8nes.<\/p>\n

Le propri\u00e9taire de la ferme, Paul Hamer, a reconnu l’\u00e9closion dans un communiqu\u00e9 publi\u00e9 sur le site web de la ferme<\/a>: \u00ab\u00a0La sant\u00e9 et la s\u00e9curit\u00e9 de nos visiteurs et de notre personnel demeurent notre plus haute priorit\u00e9. Nous travaillons \u00e9troitement avec les responsables de la sant\u00e9 pour d\u00e9terminer la source de contamination et avons volontairement ferm\u00e9 les zones affect\u00e9es jusqu’\u00e0 ce que nous puissions assurer qu’elles sont compl\u00e8tement s\u00e9curitaires.\u00a0\u00bb<\/p>\n

L’impact \u00e9conomique s’\u00e9tend au-del\u00e0 de la ferme elle-m\u00eame. Les restaurants locaux et les producteurs alimentaires qui s’approvisionnent en ingr\u00e9dients \u00e0 la Ferme Saskatoon ont retir\u00e9 des produits de leurs menus et \u00e9tag\u00e8res, cr\u00e9ant des effets d’entra\u00eenement dans toute l’\u00e9conomie alimentaire locale. Le march\u00e9 fermier communautaire de Foothills a \u00e9tabli des protocoles de test temporaires pour tous les vendeurs associ\u00e9s \u00e0 la ferme.<\/p>\n

Amrita Bhogal, sp\u00e9cialiste de la sant\u00e9 environnementale qui a \u00e9tudi\u00e9 des \u00e9closions similaires \u00e0 travers le Canada, a not\u00e9 que ce cas met en \u00e9vidence les vuln\u00e9rabilit\u00e9s de notre syst\u00e8me d’agrotourisme. \u00ab\u00a0Les fermes qui passent de la production exclusive \u00e0 des destinations accueillant des visiteurs doivent souvent am\u00e9liorer consid\u00e9rablement leurs infrastructures d’eau et d’assainissement,\u00a0\u00bb a expliqu\u00e9 Bhogal. \u00ab\u00a0Parfois, ces am\u00e9liorations ne suivent pas le rythme de l’augmentation du nombre de visiteurs.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Cette \u00e9closion pr\u00e9sente des similitudes avec celle d’E. coli li\u00e9e \u00e0 la laitue romaine de 2018 qui a affect\u00e9 29 personnes<\/strong> \u00e0 travers le Canada, bien que dans ce cas, la contamination ait \u00e9t\u00e9 retrac\u00e9e \u00e0 l’eau d’irrigation dans les r\u00e9gions de culture californiennes. Dans les deux cas, les syst\u00e8mes d’eau sont devenus les vecteurs invisibles de pathog\u00e8nes dangereux.<\/p>\n

Les responsables de la sant\u00e9 publique recommandent \u00e0 toute personne ayant visit\u00e9 la Ferme Saskatoon depuis la mi-septembre de surveiller les sympt\u00f4mes tels que crampes d’estomac, diarrh\u00e9e (possiblement sanglante), vomissements ou fi\u00e8vre. Les personnes pr\u00e9sentant des sympt\u00f4mes devraient consulter un m\u00e9decin et mentionner leur visite \u00e0 la ferme.<\/p>\n

Pour Deanna Morris, une visiteuse, l’\u00e9closion a \u00e9branl\u00e9 sa confiance dans les syst\u00e8mes alimentaires locaux. \u00ab\u00a0Nous allons dans ces endroits parce que nous voulons des aliments moins transform\u00e9s, plus connect\u00e9s \u00e0 la terre,\u00a0\u00bb a-t-elle dit, debout dans sa cuisine o\u00f9 des pots Mason de confiture de baies de Saskatoon, maintenant mis en quarantaine, restaient intacts. \u00ab\u00a0Maintenant, je me demande si je ne devrais pas m’en tenir au supermarch\u00e9.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Alors que le soleil se couchait derri\u00e8re les collines ondulantes entourant la ferme, le personnel \u00e9tait occup\u00e9 \u00e0 mettre en \u0153uvre des protocoles de d\u00e9sinfection renforc\u00e9s. Les conduites d’eau \u00e9taient purg\u00e9es et de nouveaux syst\u00e8mes de filtration install\u00e9s. Les Services de sant\u00e9 de l’Alberta ont indiqu\u00e9 que certaines parties de la ferme pourraient rouvrir d’ici quelques semaines, \u00e0 condition que les tests montrent que la contamination a \u00e9t\u00e9 \u00e9limin\u00e9e.<\/p>\n

Pour l’instant, le calme \u00e0 la Ferme Saskatoon contraste fortement avec la saison des r\u00e9coltes anim\u00e9e qu’ils avaient anticip\u00e9e. Les chemins entre les buissons de baies restent vides, le terrain de jeux pour enfants abandonn\u00e9. Mais au loin, j’ai remarqu\u00e9 des ouvriers agricoles qui s’occupaient soigneusement des champs\u2014un rappel que malgr\u00e9 ce revers, les rythmes de la vie agricole continuent, et qu’avec les pr\u00e9cautions appropri\u00e9es, la ferme accueillera probablement \u00e0 nouveau des visiteurs.<\/p>\n

En partant, Maria m’a lanc\u00e9: \u00ab\u00a0Dites aux gens que nous allons arranger les choses. Cette terre nourrit des familles depuis des g\u00e9n\u00e9rations. Elle le fera \u00e0 nouveau.\u00a0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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